茅臺“五星”“飛天”對比

之所以有“五星”和“飛天”兩種商標(biāo)，是特定歷史背景形成的。建國初期，地方國營的茅臺酒廠成立后，初注冊商標(biāo)為“貴州茅臺”，商標(biāo)上端正中為工農(nóng)攜手圖案，左右兩邊有波浪形線條，其下有“貴州茅苔酒”5個紅色大字和“地方國營茅臺酒廠出品”10個白色小字，1956年3月，“苔”字被恢復(fù)為“臺”字。從1987年開始，茅臺酒廠開始使用“中國貴州茅臺酒廠出品”名稱。

1953年，茅臺酒開始向國外銷售，商標(biāo)圖案也改由金色麥穗和紅色五星組成。麥穗在外，五星居中，注冊商標(biāo)為“車輪”牌，即現(xiàn)在“五星”商標(biāo)的前身，寓意茅臺酒是新中國工農(nóng)聯(lián)盟的結(jié)晶。但在當(dāng)時歷史條件下，這一商標(biāo)圖案被國外一些反華勢力視為“政治商標(biāo)”，因而受到一些不應(yīng)有的歧視。

為有利于外銷，經(jīng)原國家輕工部批準(zhǔn)，茅臺酒外銷商標(biāo)于1958年改為“飛天”商標(biāo)，圖案借用在西方社會影響很大的敦煌“飛天”形象，為兩個飄飛云天的仙女捧一盞金杯，寓意茅臺酒是外交友誼的使者。

貴州茅臺酒(葵花牌)

這瓶1967年的“葵花”茅臺，正是首批出口之一。它的外包裝紙上印著“中國貴州茅臺酒”的紅色字跡歷經(jīng)四十多年依然鮮艷如初，顯然是因為當(dāng)時使用了進(jìn)口彩色油墨印刷的結(jié)果，黑色的日期清晰可辨，將這瓶酒的出廠年代定格在：1967年6月19日。連瓶一千余克的重量，表明瓶內(nèi)的原液尚存接近一市斤。紅色的飄帶，嚴(yán)密的封口，這幾近完美品相似乎在說：“葵花寶典”一出手，“”繞著走!

然而，此時的茅臺只是一個地名。接下來我們來談?wù)劇懊┡_酒”。貴州北部自古以來水質(zhì)優(yōu)良，氣候宜人。當(dāng)?shù)厝松瞄L釀酒，人們常稱之為葡萄酒之鄉(xiāng)。在酒莊中，仁懷縣茅臺村釀制的酒甜，被稱為“茅臺紹”或“茅臺春”。茅臺酒以其優(yōu)良的品質(zhì)和享譽(yù)世界的聲譽(yù)，舉世聞名，茅臺村出產(chǎn)的佳釀在其他地方難以模仿。所以，一提到酒，就一定要說茅臺村有的酒。“茅酒”，所以我們今天喝的茅臺酒是以產(chǎn)地命名的。

茅臺酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風(fēng)格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。