此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。

蟲草: 發(fā)現(xiàn)有空殼應(yīng)立即烘烤、暴曬。 但是大家要知道無論如何保存,放得越久藥效越弱。 保存技巧:如用手掐發(fā)現(xiàn)蟲草開始出現(xiàn)“空殼”,暴曬是抗蟲防潮辦法。 據(jù)介紹,“蟲草滋陰,十分名貴, 可用于日常煲湯、調(diào)養(yǎng)?！睂τ谥兴幉?其實防蟲簡單實用的辦法就是放在太陽下暴曬,尤其是蟲草適合暴曬。 “通風(fēng)、涼爽、干燥、溫度是常溫25攝氏度以下,”

在實際香煙庫存管理中，建議針對不同規(guī)格采取不同的庫存管理和訂購補貨措施。舉例來說，按照規(guī)格需求屬性，可以將香煙分為順銷規(guī)格、緊俏規(guī)格、滯銷規(guī)格、替代規(guī)格和辦事用煙規(guī)格等。針對順銷規(guī)格，建議保持一定的庫存量，每周適當(dāng)訂購；針對緊俏規(guī)格，建議保持單包陳列即可，每次足額訂購；針對滯銷規(guī)格，建議快速消化庫存，盡量保持零庫存，如有需求再進(jìn)行訂購；針對替代規(guī)格，建議保持適量庫存，及時進(jìn)行補充訂購；針對辦事用煙規(guī)格，建議保持一定的庫存量，在節(jié)假日等特殊節(jié)點提前足量備貨。

家庭保存蟲草一般家庭每次購買的蟲草量都會比一次食用量稍多一點,這就需要注意蟲草的儲藏了。如果冬蟲夏草量少,而且儲存時間不長,只需將其與少量花椒或丹皮一起放在密閉的玻璃瓶中,置于冰箱里冷藏就行。如果量多或需放置較長時間,則除花椒、丹皮外,在儲藏處放上一些干燥劑。若發(fā)現(xiàn)蟲草已受潮而潤軟,應(yīng)立即取出于陽光下曝曬或用炭火微微焙烘。