年輕的追夢(mèng)者，總會(huì)有一個(gè)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。開(kāi)一家奶茶店市場(chǎng)大、利潤(rùn)高，已經(jīng)成為創(chuàng)業(yè)者的選擇。但奶茶店并不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能開(kāi)起來(lái)的，尤其是專業(yè)設(shè)備的購(gòu)買上，一旦盲目，便會(huì)造成人力、財(cái)力、物力的浪費(fèi)。開(kāi)一家奶茶店需要哪些設(shè)備？如果你是創(chuàng)業(yè)新手，趕緊隨小編一起往下看吧！

新手開(kāi)奶茶店所需設(shè)備

一、奶茶店必備三大件：

1、操作臺(tái)

2、冷藏臺(tái)

3、制冰機(jī)

①常溫水吧操作臺(tái):

常溫水吧操作臺(tái)的主要功能是儲(chǔ)存常溫食材或者器皿，主要配置有1個(gè)水槽、1個(gè)冰槽以及1個(gè)層架。

水槽用于清洗食材、器皿，面積大的店面可以做兩個(gè)。冰槽帶有加厚發(fā)泡保溫功能，用于存放冰塊，制作飲品時(shí)方便取用。層架則主要用來(lái)擺放各種小件設(shè)備，例如封口機(jī)、開(kāi)水器等等，可以保證臺(tái)面整潔，店面的視覺(jué)效果也會(huì)變大。

②冷藏工作臺(tái):

冷藏工作臺(tái)主要的作用就是保鮮，也可以作為制作飲品的操作臺(tái)使用，相比較于普通的冰箱，更適合奶茶店。

冷藏工作臺(tái)可以根據(jù)需求，做成冷凍工作臺(tái)、雙溫（冷藏+冷凍）工作臺(tái)、沙拉工作臺(tái)或者冷凍沙拉臺(tái)。

③商用制冰機(jī):

商用制冰機(jī)可以根據(jù)奶茶店的大小進(jìn)行選購(gòu)，店面大、客流量大，就選擇大點(diǎn)的。正常情況下，制冰機(jī)日產(chǎn)冰量100公斤就可以制作出200杯冰飲了。

商用制冰機(jī)和常見(jiàn)的制冰機(jī)區(qū)別在于日產(chǎn)冰量和壓縮機(jī)的制冷效果。商用制冰機(jī)能采用了水冷制冷方式，制冷效果好，制冰更快，一般8-12分鐘可以出冰，日產(chǎn)冰量大，能滿足客流量大的店鋪需求。此外，商用制冰機(jī)帶有冰桶，滿冰后自動(dòng)轉(zhuǎn)換為待機(jī)狀態(tài)，這樣既省電節(jié)能，而且智能。

二、奶茶店必備六小件：

1、步進(jìn)式開(kāi)水器

2、商用凈水器

3、奶茶保溫桶

4、萃茶機(jī)

5、沙冰機(jī)

6、封口機(jī)

①步進(jìn)式開(kāi)水器：

步進(jìn)式開(kāi)水器的主要作用就是提供萃茶以及制作熱飲所需的開(kāi)水，每小時(shí)出水量小能達(dá)到30L，而且出來(lái)的開(kāi)水都是能達(dá)到沸點(diǎn)的，也就是說(shuō)在平原地區(qū)能達(dá)到100°的開(kāi)水，在高原地區(qū)可以調(diào)到適應(yīng)的沸點(diǎn)溫度，這樣節(jié)能省電的開(kāi)水器，是奶茶店必備的一款設(shè)備。

②商用凈水器：

普通的自來(lái)水不適合直接飲用，所以奶茶店必須安裝商用凈水器，可以隨時(shí)提供制作飲品的純凈水。但是如果不裝凈水器，采用桶裝水的話，出品效率不說(shuō)會(huì)慢，而且開(kāi)水器和水會(huì)因?yàn)樗锏碾s質(zhì)、重金屬等被腐蝕生銹。

與家用凈水器相比，商用凈水器每小時(shí)過(guò)濾凈化的水量大，至少達(dá)到每小時(shí)1000L，可以滿足客流量大的奶茶店制作飲品的需求。

③奶茶保溫桶：

奶茶保溫桶主要的功能就是保溫了，可以保熱，也可以保冷，保熱的高溫度是150°，保冷的溫度是-30°，長(zhǎng)保溫時(shí)間是24小時(shí)。

奶茶保溫桶的規(guī)格有三種，分別是6L、10L和12L的，可以根據(jù)店面以及客流量進(jìn)行配置。正常情況下，可以配3個(gè)，客流量大的店面可以配4—6個(gè)。

④萃茶機(jī)：

奶茶店的茶湯一般有一種，一是直接泡制茶湯，二是直接現(xiàn)萃鮮茶。如果采用泡制，那么可以選擇不購(gòu)買萃茶機(jī)。但泡制茶湯效率低，所以現(xiàn)在大多數(shù)奶茶店還是以現(xiàn)萃鮮茶為主，這就必須要配備萃茶機(jī)了。

萃茶機(jī)可以搭配三個(gè)杯子，分別是萃茶杯、奶蓋杯和冰沙杯，可以做出來(lái)奶茶、果茶、奶蓋、冰沙和果汁飲品。

⑤沙冰機(jī)：

制作冷飲時(shí)會(huì)使用冰沙，這時(shí)候就需要一臺(tái)沙冰機(jī)了。沙冰機(jī)的主要作用就是制作冰沙和榨汁。

除了沙冰機(jī)之外，也可以使用刨冰機(jī)。它可以調(diào)整冰沙的粗細(xì)程度，做出不同的冰沙飲品。

⑥封口機(jī)：

封口機(jī)有兩種，分別是全自動(dòng)和半自動(dòng)的。半自動(dòng)封口機(jī)需要手工壓住封口，對(duì)于客流量大的奶茶店來(lái)說(shuō)，操作起來(lái)比較累，出品速度也會(huì)減慢。

全自動(dòng)封口機(jī)呢，除了自動(dòng)封杯外，還有計(jì)數(shù)功能（每天的出杯數(shù)能有效對(duì)比營(yíng)業(yè)情況）和電子眼探針，這能讓杯膜看起來(lái)的圖案位置都是一樣的，有利于品牌宣傳。

以上就是一家奶茶店所必備的設(shè)備了，其實(shí)除了這些，有些奶茶店還需要配置蘇打水氣泡機(jī)、冰淇淋機(jī)、多功能攪拌機(jī)等等。

開(kāi)一奶茶店，一定要先確定自己需要做什么飲品，確定飲品之后再配置相關(guān)設(shè)備便可。