詳細說明：

1．萬佳真空（蔬菜預冷保鮮）設備擺脫了常規(guī)蔬菜處理方法，迅速制冷的蔬菜能夠達

到快速制冷真空保鮮，半小時內的真空狀況就能夠殺死和蔬菜中的蟲類，在真空臨

界點和雨季潮濕的情況下，可以調節(jié)新鮮蔬菜的保水率，這種保鮮機每次可處理500-

6000公斤蔬菜，每天可處理10-120噸，通過萬佳真空保鮮機處理后的蔬菜可以進入蔬菜

保鮮庫，并可延長蔬菜保鮮期1個月以上。

2．通過這種設備處理加工后的蔬菜的保鮮期延長，使蔬菜物流方法多樣化，蔬菜基地

也可以更大規(guī)模地組織生產(chǎn)，大量的蔬菜出產(chǎn)后，通過真空預冷，可以根據(jù)市場供需量

慢慢地出售蔬菜，限度延長蔬菜貨架期，這在蔬菜保鮮方面是一種革命性的突破。

3．真空預冷設備僅是一種冷卻加工設備，不是貯藏設備。它的用途只是讓物品迅速冷卻

到設定的溫度（同時抽出果蔬內部部分乙烯、乙醛、乙醇等有害氣體），然后就從設備

中將物品取出。

真空預冷后的新鮮果蔬處于休眠狀態(tài)。其生命力的恢復需要時間過程，這一過程就是保

鮮期。

4．新鮮蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產(chǎn)品采后很容易變質腐爛而失去商品價值，真

空預冷保鮮技術與設備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農作物在采后冷藏運輸過

程中鮮度和品質的下降而設計的。

其基本原理是將采后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內，在低壓下水份從其表面蒸

發(fā)出來，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。

一般經(jīng)真空處理，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的適貯運低溫，降低腐爛、延

長保鮮期和貨架壽命。

5．冷卻速度快，一般只需20-30分鐘即可達到所需的冷藏低溫，而普通冷庫冷卻則需要

10-12小時,甚至更長時間。因而能夠在采后時間消除蔬菜、水果、鮮花及食用菌的田間

熱，這種熱對保鮮是致命的。

6．冷卻均勻，真空預冷可使被保鮮物外表和核迅速冷卻，從表到里幾乎同時達到所需低

溫，避免了傳統(tǒng)冷藏過程中外冷內熱，中心溫度難以快速下降，導致園藝產(chǎn)品呼吸熱內

聚而鮮度下降等現(xiàn)象。

7．對物品原有的感官和品質（色香味和營養(yǎng)成分）保持得，還可以改善一些物品的品質

8．經(jīng)真空保鮮處理的果蔬表面青瀅，可有效地控制濕度，不會出現(xiàn)冷藏中的表面輕度失

水現(xiàn)象，且有抑制開花、防止切口變黃、抑制菜體彎曲等獨果。

9．經(jīng)保鮮處理的果蔬、食用菌鮮度、色度和味覺更好，且真空處理干凈、衛(wèi)生，保存時

間長，市場銷售價格高。

10．雨天采收的果蔬或用水清洗過的果蔬同樣可以迅速處理，避免了果蔬內熱現(xiàn)象，還

可除去部分表面水分，有利保鮮。

11．可以配合氣調處理，實現(xiàn)高難度保鮮。

12．極其適用于保鮮葉菜類、蔬菜、特菜、山野菜、杏鮑菇、秀珍菇、蘑菇等食用

菌類、水果以及超市潔凈菜等新鮮果蔬的保鮮處理。

預冷機廠家張經(jīng)理：13377707717