產(chǎn)品信息：

類型：真空打冷蔬菜機(jī)

材質(zhì)：優(yōu)質(zhì)碳素結(jié)構(gòu)鋼

顏色：可定制

處理量：500（KG）

溫度范圍：0-10°

開門方式：可定制

為什么要預(yù)冷 ?

預(yù)冷是指食品從初始溫度(25~30℃左右)迅速降至所需要的冷藏溫度(0℃～15℃)的

過程。蔬菜和水果含有豐富的維生素c、胡蘿卜素、礦物質(zhì)及各種促使消化的酶類，水果

蔬菜采摘后由于受田間熱的影響其溫度比較高，加之自身的呼吸作用，在成分不斷發(fā)生

變化的同時，釋放的熱量也不斷地增加，溫度持續(xù)升高。

而較高的溫度又促使其呼吸加快，繼續(xù)釋放熱量，水份大量蒸發(fā)，水果、蔬菜迅速枯萎

，鮮度降低，甚至變質(zhì)。預(yù)冷是迅速排除田間熱，抑制其呼吸作用，保持水果蔬菜的鮮

度，延長儲藏期的有效措施。用預(yù)冷保鮮替代常溫或常規(guī)的冷藏庫為主的保存方式是增

加高品位新鮮蔬菜水果供給，提高全民族健康水平和生活質(zhì)量的重要保證。

剛采摘的新鮮蔬菜水果花卉等產(chǎn)品在采摘后不及時作保鮮處理，就非常容易變質(zhì)腐爛。

真空預(yù)冷機(jī)將果蔬在15-30分鐘內(nèi)迅速冷卻，可完全降至1℃或2℃，從而快速消除田間熱

，延長保存期和提高質(zhì)量，近年在國內(nèi)外受到廣大農(nóng)場的歡迎。

真空冷卻后，蔬菜的表層至里層可達(dá)到同一溫度。這種快速、均勻冷卻的方式大幅度延

長產(chǎn)品的保質(zhì)期。與傳統(tǒng)冷卻技術(shù)相比，效率高，也為您節(jié)省能耗費(fèi)用。

廠家張經(jīng)理13377707717