貴陽(yáng)鹵菜哪里可以培訓(xùn)

鹵制品是我國(guó)的傳統(tǒng)食物，其主要特征是制品都是熟的，可以直接食用，產(chǎn)品口感豐富，風(fēng)味一起。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與調(diào)味二者于一身，他的特征十分明顯，具有:選材便利，可豐可儉;質(zhì)地適口，味感豐富;香氣宜人，潤(rùn)而不膩;攜帶便利，易于保管;添加胃口，有利養(yǎng)分 。

和"鹵"孿生的是"浸"，"鹵"味重而"浸"味輕，我國(guó)菜系依據(jù)地域不同有所區(qū)別。華夏之地氣候變化大，需要在飲食之中補(bǔ)償熱量來(lái)滿足需求，故以"味重"、"多油脂"為主;西北特別是巴蜀之地，因環(huán)境的優(yōu)勢(shì)，則以"辛香"、"麻辣"見(jiàn)長(zhǎng);而嶺南區(qū)域，特別是廣東一帶地處亞熱帶，氣候溫和，口味以"清淡"、"爽口"著稱，故有"南浸北鹵"之說(shuō)。不同的門戶所用的鹵水主資料大致相同，但分量多少以及制作方規(guī)律讓味道懸殊。但總的來(lái)說(shuō)，鹵水分為兩大類:即紅鹵和白鹵。紅鹵，加糖色鹵制的食物呈金黃色(咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等)白鹵，不加糖色鹵制食物呈無(wú)色或許本性(白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等)。

教學(xué)課程安排：

學(xué)習(xí)掌握各香料調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開(kāi)店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析---如何選址---相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期電話指導(dǎo)---三年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)

貴州創(chuàng)鼎培訓(xùn)后期服務(wù)：

1.學(xué)員免費(fèi)享受三年基地研發(fā)中心研制出來(lái)的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新模式，一旦有新產(chǎn)品推出，工藝流程和配方，免費(fèi)提供。

2.為初次創(chuàng)業(yè)者講解，開(kāi)店所需要的證件與流程。

3.開(kāi)店專員免費(fèi)協(xié)助選址技巧。

4.根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、消費(fèi)人群免費(fèi)協(xié)助 制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略和促銷計(jì)劃。

5.根據(jù)各店實(shí)際情況免費(fèi)協(xié)助預(yù)算投資費(fèi)用。

6.免費(fèi)協(xié)助菜單的設(shè)計(jì)和定價(jià)。

7.免費(fèi)協(xié)助學(xué)員采購(gòu)所學(xué)產(chǎn)品的工具及店內(nèi)配置。

8.免費(fèi)協(xié)助開(kāi)店成本核算。