真空預冷機 ，是在廣泛吸收國外同類產(chǎn)品先進技術和使用經(jīng)驗的基礎上，結合國情自行研制開發(fā)的新產(chǎn)品。該產(chǎn)品整體設計方案先進，配套合理、經(jīng)濟，設備運行可靠，生產(chǎn)效率高，自動化程度高、能耗低，是生鮮水果蔬菜、熟食品生產(chǎn)中理想的配套設備。

我國果蔬采后預冷還處于起步階段，而預冷是影響果蔬冷鏈體系完善的主要瓶頸之一。

目前，果蔬專用預冷庫很少，擬較長時期貯藏的果蔬采后大多直接進入普通冷庫冷藏間

；遠距離運輸易腐果蔬，不少是經(jīng)過冷庫預冷后，采用覆蓋保溫材料常溫運輸?shù)姆绞剑?/p>

但高附加值果蔬或出口的果蔬已基本采用預冷后冷藏運輸，如出口的西蘭花、菜心、蘆

筍等果蔬。國內果蔬采后商品化處理意識整體還比較淡薄，流通和消費的果蔬不少仍缺

乏嚴格的分等分級，果蔬包裝物質量和形式層次不一?？傮w來講，近年來進步不小，但

是需要進一步提升的地方也很多。

萬佳機械的張經(jīng)理認為真空預冷是目前為理想的預冷措施，但前題是一定要找一家有

實力的工廠采購。這一點萬佳機械張經(jīng)理可以為您做到。在根椐實際情況不同的情況下

可以設計不同的真空預冷機。比如玉米可以實現(xiàn)預冷與增重功能，蘑菇可實現(xiàn)預冷與增

甜功能，珍品水果可加裝氣體功能等等 。真空預冷機也可以分為單槽，雙槽，車載

單槽，車載雙槽等等類型。都是按實際需求定制。