正宗羊肉粉哪里可以培訓(xùn)

無(wú)論你走到貴州的哪個(gè)地市縣，到處都能看到羊肉粉的招牌，商家為了招徠顧客，把羊肉粉的招牌打得一個(gè)比一個(gè)嘹亮，不論運(yùn)營(yíng)者打的是什么招牌，大都能夠興旺的運(yùn)營(yíng)下去，難怪有人說(shuō)品味貴州美食如果不品味羊肉粉便是一種惋惜。

羊肉粉是貴州區(qū)域一種出名小吃。以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，參加鮮羊肉湯,及各種調(diào)料和具有特征的油辣椒.其特征為香、鮮。米粉進(jìn)口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。

羊肉粉具有除濕的作用，對(duì)貴州這種高寒區(qū)域的人來(lái)說(shuō)是一種非常適合的小吃。

貴州各地均產(chǎn)羊肉粉。早在清代中葉就名揚(yáng)遐邇。

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是:先將米粉在開水鍋里燙三次，除去米粉自身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片，這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的，終究澆上鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。熱火朝天，香氣撲鼻，非常誘人。

吃羊肉粉講究的是吃原湯味。

風(fēng)味特征:羊肉熟透而不爛，米粉皎白，湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油大不膩。

省內(nèi)其他區(qū)域均有特征羊肉粉可品嘗，熱心的貴州公民歡迎您的蒞臨。羊肉粉價(jià)錢廉價(jià)，適合老百姓消費(fèi)，所以，常常在不是貴州的許多地方，如昆明，成都乃至上海等，都會(huì)看到以貴州羊肉粉為招牌的店。盡管看是一碗簡(jiǎn)略的粉，但如果做得欠好，導(dǎo)致的滋味差異是很大的。貴州地處云貴高原，所以羊肉粉的辣椒都是許多的，吃完這碗粉，要出汗了，要熱了，才是吃到羊肉粉，而且，辣椒都是油辣椒。而在本地吃羊肉粉，常常會(huì)聽到說(shuō)某某家的辣椒欠好吃，羊肉粉的要害，其實(shí)湯是一個(gè)，第二個(gè)就是這會(huì)搶味的辣椒。辣椒做得好了，相輔相成，做得欠好，只能讓人感覺(jué)要么太辣，要么無(wú)味，總歸，這都是該防止的。

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