南通理工學(xué)院2020年五年制高職酒店管理考綱

管理學(xué)原理

考試內(nèi)容：管理概述、管理理論、決策、計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制、管理創(chuàng)新。

要求：掌握相關(guān)章節(jié)內(nèi)容，重點(diǎn)掌握基本原理、理論、方法和技巧，能夠運(yùn)用所學(xué)理論解決管理實(shí)踐中的問(wèn)題。

《管理學(xué)》，管理學(xué)編寫組（陳傳明），高等教育出版社， 2019年1月

酒店管理概論

考試內(nèi)容：酒店概述、酒店管理理論、酒店組織管理、酒店資源管理、酒店業(yè)務(wù)管理、酒店?duì)I銷管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店管理酒店危機(jī)管理、酒店企業(yè)文化管理。

要求：掌握酒店的基本概念、酒店組織管理、酒店產(chǎn)品、前廳部服務(wù)與管理、客房部服務(wù)與管理、餐飲部服務(wù)與管理、酒店集團(tuán)化管理等方面的知識(shí)，能運(yùn)用所學(xué)的基本理論對(duì)酒店管理中的實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行分析。

《酒店管理概論》，韓瑞、馬颯、卓琳編著，湖南師范大學(xué)出版社， 2018年6月。

懿本輔導(dǎo)班班次：暑假班、強(qiáng)化班、沖刺班、考前輔導(dǎo)班、簽約協(xié)議班。學(xué)員可以根據(jù)自身情況選擇合適的班次。

1、強(qiáng)化班階段為專轉(zhuǎn)本各科目系統(tǒng)性講解，每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)深入講解，配合章節(jié)課后練習(xí)，對(duì)專轉(zhuǎn)本基礎(chǔ)知識(shí)鞏固

2、沖刺班此階段為專轉(zhuǎn)本的zu1后沖刺階段，分為模擬預(yù)測(cè)及當(dāng)年核心考點(diǎn)串講，通過(guò)六輪模擬，使學(xué)員對(duì)個(gè)人的學(xué)習(xí)情況清晰的了此階段為專轉(zhuǎn)本各科目的強(qiáng)化提高階段，利用經(jīng)典例題加強(qiáng)轉(zhuǎn)本考點(diǎn)的理解，有針對(duì)性的練習(xí)，掌握學(xué)科的知識(shí)體系

3、考前輔導(dǎo)班 此階段包括專轉(zhuǎn)本的zu1后沖刺階段有機(jī)強(qiáng)化班和沖刺班所有課程內(nèi)容，分為模擬預(yù)測(cè)及當(dāng)年核心考點(diǎn)串講，通過(guò)六輪模擬，使學(xué)員對(duì)個(gè)人的學(xué)習(xí)情況清晰的了解，以便針對(duì)性的查補(bǔ)漏缺，及時(shí)把握命題動(dòng)態(tài)。

4、簽約bao過(guò)班 協(xié)議班有保障，簽約協(xié)議!