都說(shuō)萬(wàn)州烤魚好吃，但百聞不如一見(jiàn)，一肩不如一嘗，只有當(dāng)你品嘗之后才能真正體會(huì)什么是欲罷不能，哪個(gè)香味，總是讓人留戀往返?？爵~是邊煮邊吃的，魚肉細(xì)膩，味道鮮美，色澤誘人，香氣撲鼻，外焦里嫩，只要嘗一口就忘不掉這個(gè)味道。

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烤魚的味道有哪些呢？1、泡椒味 2、豆豉味 3、香辣味4、麻辣味 5、蒜蓉味6、酸辣

基礎(chǔ)調(diào)料的制作？

1、秘制紅油的制作工藝及配方

2、秘制鮮香膏的制作及配方

3、秘制腌制液的調(diào)配配方詳解

4、秘制腌魚粉的調(diào)配配方詳解

操作流程：

1、泡椒味烤魚的制作過(guò)程

2、咖喱豆豉味制作過(guò)程

3、香辣味制作過(guò)程

4、鄉(xiāng)村渣辣子味制作過(guò)程

5、魚香味制作過(guò)程

6、醬香味制作過(guò)程

7、尖椒味烤魚的制作過(guò)程

需要的設(shè)備是哪些？菜刀、菜板、烤魚夾、調(diào)料盆、烤魚盤、炒鍋、炒勺、不銹鋼桶、明爐等。

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