手工涼粉是怎么制作的手工涼蝦的制作簡(jiǎn)單嗎學(xué)習(xí)冰粉涼蝦涼糕需要多少錢(qián)一般要好久能學(xué)會(huì)

小編這邊跟讀者簡(jiǎn)單的講解下我們的冰粉涼蝦涼糕吧。

冰粉、涼蝦、涼糕，看上去形同貌似，傻傻分不清楚，但其實(shí)各有千秋。

涼蝦：主要食材：大米粉，糯米粉

涼蝦憑借著獨(dú)特的外形，讓人過(guò)目不忘。白白小小的涼蝦團(tuán)在糖水中，糯糯冰冰滑滑溜溜地入口便直鉆入腹中，涼意霎時(shí)從心底里滋生開(kāi)來(lái)。

冰粉：主要食材：冰粉籽

冰粉很多人在火鍋店都吃過(guò)，但正宗的四川冰粉不僅僅只加有紅糖水，還有山楂碎、白芝麻、花生、葡萄干等等。

順便科普一下，很多人覺(jué)得冰粉口感和果凍相似，但其實(shí)冰粉的原材料是一種果類(lèi)，涼粉籽包在紗布里，在涼水中浸揉，這種“天然瓊脂”成型后就是我們所吃到的冰粉。

不過(guò)出了云貴川，外面吃到的很多冰粉都是用添加劑凝固而成。

涼糕：主要食材：糯米，大米，秈米，石灰水，堿水

涼糕圓滑綿潤(rùn)，入口清爽，則是飯后的一道甜點(diǎn)。一碗碗涼糕倒扣著呈布丁狀，潔白晶瑩，紅糖水和水果點(diǎn)綴，層次口感更豐富。

無(wú)論多熱的天氣，只要吃完涼糕，不僅熱感全無(wú)，還讓人肝脾舒暢，神思爽朗。

涼糕制作簡(jiǎn)單，老少皆宜，是夏天里非常清熱解暑的一款甜品。喝膩了綠豆湯？試試這碟四川涼糕吧。

涼糕粉 250克，清水A 1200毫升，清水B 2800毫升

紅糖 100克，250克涼糕粉用1200毫升水沖調(diào)成漿。

取一個(gè)湯鍋，加入2800毫升水，大火煮沸后轉(zhuǎn)70火力，緩緩倒入調(diào)好的漿，一邊倒一邊攪拌。

再次沸騰后火力值調(diào)成30，繼續(xù)攪拌5分鐘，讓涼糕粉熟透，完成后熄火。

把涼粉糊倒入干凈的碗中，完全冷卻后再放入冰箱冷藏。

自己在家做的話按照食譜的比例相應(yīng)減量，不然一次吃不完。紅糖加水熬成紅糖漿。

完全冷卻后的涼糕倒扣到碗中，淋上紅糖漿就能開(kāi)始吃啦，也可以把自己喜歡的水果切丁放進(jìn)去，更美味～

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