在重慶，重慶火鍋是一種遠(yuǎn)近聞名的特色美食，街頭巷尾時(shí)常能夠出現(xiàn)它的身影。火鍋之所以美味，主要就是在于它底料的炒制，火鍋底料炒的好，才能夠真正領(lǐng)味道其中的精髓。現(xiàn)在火鍋在市場上的火熱程度是有目共睹的。所以不少創(chuàng)業(yè)者都想要學(xué)好火鍋技術(shù)開店。那么重慶火鍋培訓(xùn)班哪里有？重慶哪家比較靠譜呢？小編這邊推薦大家可以去重慶可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)?？纯磁?。

據(jù)傳大約在清道光年間，重慶的筵席上開始出現(xiàn)毛肚火鍋。抗戰(zhàn)時(shí)期，重慶的火鍋餐飲有較大發(fā)展，大街小巷遍開火鍋店，在二三十年代，重慶的鹿氏夫婦開辦了三五火鍋館，其后又出現(xiàn)了的有云龍園、述園、一四一、不醉無歸、橋頭等等火鍋店。在此基礎(chǔ)上，演變?yōu)楝F(xiàn)代的重慶火鍋。傳統(tǒng)的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。

火鍋技術(shù)培訓(xùn)課程安排：

1.火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。

2.各種火鍋湯底料的配方及熬制，老油的制作、利用和保存等。

3.各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油、味醬等）制作。

4.各式火鍋制作工藝流程及制作技巧。

5.學(xué)員實(shí)操各式火鍋的制作。

6.學(xué)習(xí)多種開胃菜的制作。

7.火鍋店常用設(shè)備器具采購。

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，火鍋店經(jīng)營方法與管理。

我們不止教技術(shù)，還有開店流程指導(dǎo)：包括選店面，裝修風(fēng)格，菜單定制，菜品定價(jià)，人員配備，設(shè)備設(shè)施格局，后期經(jīng)營技巧，常見的問題處理等等，讓你學(xué)得放心，學(xué)得滿意。

全程學(xué)習(xí)免費(fèi)提供吃住，免費(fèi)提供食材和原材料，包教學(xué)，沒有時(shí)間限制，沒有食材限制，包教包會，95%的實(shí)際操作練習(xí)，5%的理論備注，直到師傅和學(xué)員雙方滿意為止。

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