絕味鴨脖要怎么制作的，在哪里能學(xué)習(xí)到是加盟好些還是在實體店學(xué)習(xí)好些呢？聽說在重慶可欣培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)，絕味鴨脖的味道還比較好，價格也是比較實惠，想學(xué)習(xí)的趕緊去看看吧。地址是：重慶市南岸區(qū)南坪江南大道35號（響水路渝能汽配城山河大廈4樓。響水路口公交站）

中華小吃歷史悠久，品類繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風(fēng)土人情;中華大地上各色的風(fēng)味小吃正以星火燎原之勢，紅遍大江南北。2014年3月7日起，絕味鴨脖與支付寶聯(lián)手展開“一分錢吃中華名小吃”的活動，終以16054票斬獲網(wǎng)絡(luò)票選的“中華名小吃”。

絕味鴨脖的簡單制作方法：

1.鴨脖斬成合適的段狀，洗凈，之后開水鍋中焯5分鐘后撈出，再用冷水沖洗干凈，這樣能去掉一些腥味。

2.蒜和姜去皮、拍碎、切細，鍋燒熱，倒入油，把蒜姜煸至金黃出香味。

3.下入海天招牌拌飯醬、牛肉辣醬、生抽、黃豆醬，稍炒一下，至醬香味飄出。

4.把處理過的鴨脖放進去，炒幾下使其均勻裹上醬料。

5.倒入水，水量沒過鴨脖，水要一次加足，中間加水會影響味道。

6.準備好話梅、甘草橄欖、八角、桂皮、冰糖，然后依次放入鍋中。

7.將材料煮開。

8.然后移入煲中（沒有的話就直接在鍋中煮，不過火候要注意，以免燒干），小火煮一小時以上。

9.煮好的鴨脖撈出，放在晾架上使表面風(fēng)干。

10.湯汁冷卻后，把鴨脖再放進去，浸泡過夜。

11.之后再撈出。可即食，也可以再放在晾架上使表面汁水風(fēng)干。撕著吃超級爽！

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