壽司專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

日本常說"有魚的當?shù)鼐陀袎鬯?/span>"，這種食物聽說來源于亞熱帶濱海及海島區(qū)域，那兒的人發(fā)現(xiàn)，將煮熟的米飯放進干凈的魚膛內(nèi)，積在壇中埋入地下，便可長期保存，并且食物還會由于發(fā)酵而發(fā)作一種微酸的美味，這也就是壽司的原型(即:鮒壽司)。

日本的壽司，主要是由專門的壽司店制造并出售。店中身著白色工作服的廚師，會依據(jù)顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由于各類魚蝦的生肉色彩不同，壽司也是五顏六色，非常漂亮。

其他，日本家庭也會在特其他場合，克己壽司招待宴客;但作法大都比較簡略，并可在卷米飯的一起參與烤紫菜或雞蛋片，咸菜之類。壽司在日本以外區(qū)域也非常盛行，世界各地回轉(zhuǎn)壽司式的壽司店也多不勝數(shù)。不過外國人有時會誤把"壽司"與"刺身"(sashimi，生魚片)混為一談，這也是日本料理典型的形象之一。

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