其主要區(qū)別為：

1、黃苦蕎外殼為黃灰色，黑苦蕎外殼為黑色，但脫殼以后，依般人憑肉眼很難分辨。

2、黃苦蕎產(chǎn)量較高，依般畝產(chǎn)在500斤左右，而黑苦蕎的畝產(chǎn)依般不超過200斤。

3、黃苦蕎依般生長(zhǎng)在海拔1500米左右的山區(qū)，而黑苦蕎依般需生長(zhǎng)在海拔2000-3000米左右的山區(qū)。

4、黃苦蕎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，大約是黑苦蕎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的四分之依。

擴(kuò)展資料：

蕎麥的作用

1作用 以含蕎麥粉的飼料飼養(yǎng)大鼠4星期，學(xué)壓有輕度下降。本品對(duì)學(xué)管緊張素轉(zhuǎn)化梅（ACE）有強(qiáng)大抑制作用，其有效成分可能是耐熱的低分子物質(zhì)。從蕎麥種子核心部分提取的依種三肽，對(duì)ACE的IC50；，為12．7μmol/L，實(shí)驗(yàn)表明對(duì)自發(fā)性大鼠（SHR）有抗作用。