我國是一個酒文化底蘊十分深厚的大國，白酒也是我國獨有的一類酒類飲品。那么白酒到底什么味道?有的說“苦”，有的說“嗆”，有的說“香”，竟然還有的說“甜”。不管答案是什么，如果說“辣”，想必所有人都不會反對。那么，白酒為什么會辣?辣味是白酒度數引起的嗎?越是高度酒就會越辣嗎?

首先明確一點，白酒的“度數”是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

然而這并不是重點，重點是，純乙醇在味覺上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度數沒半點兒關系!

五糧液能超越茅臺嗎？

名義上的價格漲了，

但消費者是否認可還是個問題

“五糧液和茅臺的價格為什么差這么大？”今年5月份，五糧液2018年度股東大會上，投資者拋出這樣一個問題。

今年6月份，五糧液第八代經典上市，終端建議零售價為1199元/瓶，與第七代相比，每瓶漲了100元。8月份，第八代經典終端建議零售價再度上漲200元/瓶。目前第八代經典1399元/瓶的建議零售價，與飛天茅臺的官方建議零售價相比，每瓶只低100元。

相較之，近茅臺通過大型商超和電商平臺直銷平價茅臺，導致茅臺終端零商價格出現下降數百元的現象。毋庸置疑，五糧液在短期內會受到沖擊。“終端零售價可能會受到影響，關鍵看這次提價能不能挺住”，某私募人士對中國新聞周刊表示。

如果把白酒行業(yè)比做足壇，那么茅臺和五糧液就好比梅西C羅的存在，好東西是稀缺的，貴自然有貴的道理。茅臺是公認的圣賢，今天的主角是五糧液。

一句話概括：五糧液在一個生意模式的行業(yè)里處于位置，曾經犯過錯誤，如今巨人已經醒來，未來還是可以期待的。

一、五糧液的競爭優(yōu)勢

1.好行業(yè)

高端白酒是的行業(yè)沒有之一，白酒競爭激烈，但高端白酒競爭格局穩(wěn)定，高端總銷量只占整體白酒行業(yè)的不到1%，基本被茅臺、五糧液、瀘州老窖三家壟斷。

2.品牌力強

在白酒行業(yè)，僅次于茅臺，濃香型白酒老大，濃香的口碑不錯；茅臺買不到，自然想到五糧液，能承接茅臺供應不足的溢出需求。

3.高端產能夠

對于高端白酒來說，在保證品質的前提下，能生產出來就是在印錢，五糧液提價增量兩不誤，棒棒噠！按照規(guī)劃2017年五糧液高端酒產能1.8萬噸，2018年2萬噸，2019年預計2.3萬噸；公司的規(guī)劃2020年達到3萬噸產能。

1.品牌

大幅清理低端、系列酒品牌，從800砍到45個，降低對品牌的稀釋；

推出新品五糧液，對普五提價，推出超高端產品五糧液501，提升品牌高度；

恢復產品品質，保證所有原酒儲存三年后再裝瓶投放市場。

2.產品

五糧液的釀造工藝是從每年10幾萬噸的產量中選出1.5萬噸左右的優(yōu)質基酒做“五糧液”，凡是不夠“五糧液”標準的用于生產其它系列酒，這決定了它既要重視五糧液，也要賣系列酒。

為此提出“1+3”五糧液產品策略及“4+4”系列酒產品策略，即做精做細核心產品52度新品五糧液，也打造五糧春、五糧醇、五糧頭特曲、尖莊4個全國性大單品，以及五糧人家、百家宴、友酒、火爆4個區(qū)域性的單品。

3.渠道

逐步提高渠道利潤，調動經銷商積極性；渠道下沉，推進百城千縣萬店工程，加強終端控制能力。推進渠道扁平化建設，導入信息化掃碼系統，實施控盤分利，穩(wěn)定價盤，提升經銷商利潤。

五糧液的生產人員占比72%，營銷人員只有658人，占2.58%，可以看出這家公司重生產輕營銷。未來他們重視營銷，在社會上招聘銷售人員。

4.股權激勵

2018年4月，五糧液向公司員工、經銷商及戰(zhàn)略投資機構募資18.5億元，讓員工和經銷商和廠家利益綁定，從治理結構上看，五糧液的高管是持股的，這一點比茅臺要強。