在此期間，要經(jīng)歷重陽下沙、端午踩曲、長期貯存等工藝環(huán)節(jié)的淬煉，制酒生產(chǎn)一年一個生產(chǎn)周期，順應(yīng)季節(jié)變換，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒；釀制而成的基酒還需在陶壇中經(jīng)過三年以上的貯存，后，采用酒勾酒的方式將一百余種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進(jìn)行組合，形成了茅臺酒的典型風(fēng)格。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但飛天茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。飛天茅臺酒的蒸餾餾酒溫度高達(dá)40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的一是分離飛天茅臺酒經(jīng)發(fā)酵的有效成份；二是去除發(fā)酵過程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)或低沸點物質(zhì)，是飛天茅臺酒飲用不口干、不上頭的一個重要原因。

唐朝飄來的暗香構(gòu)皮紙，是中國古法造紙的一種?！妒勒f新語》稱，“王羲之書蘭亭序用蠶繭紙，紙似革而修也?！彼^蠶繭紙，并不是蠶繭所造的紙，而是構(gòu)樹皮加工制成，其紙色淺黃類似繭絲。 晉代蠶繭紙已經(jīng)無從查考，但是從宋、明兩代留存的蠶繭紙觀之，堅實平整，薄且光滑，為純構(gòu)樹皮所造，其性能已經(jīng)趨近于后來所造的宣紙。故蔡希綜言：“陶隱居云：'右軍此數(shù)帖，皆筆力鮮媚，紙墨精新，不可復(fù)得?！敝袊木莆幕┐缶睿嬖谏詈竦臍v史淵源，老年人或者熱愛酒品的愛好者，收藏者而言，得到一瓶老酒，會收獲良多。給您支招，如何巧妙的辨別出是否是老酒。

中國的酒文化博大精深，存在深厚的歷史淵源，老年人或者熱愛酒品的愛好者，收藏者而言，得到一瓶老酒，會收獲良多。給您支招，如何巧妙的辨別出是否是老酒。 包裝 首先，我們可以從包裝上獲得相關(guān)的信息，例如包裝上的時間，酒瓶上的花紋條條理，由于是老酒的話，會顯得陳舊， 并且在外觀上會有一種很古老的感覺。如果沒有包裝的話，那么就看酒瓶和觀察酒的顏色。 酒漿 酒漿亦稱包漿，通俗點來說，例如人，歲月給人留下的******特征便是臉部的皺紋或者身心的變化。包漿一般由于時間的累積，灰塵、紫外線等共同作用下，包漿展現(xiàn)出來的是陳舊、有沉淀感，從而與新品之間的鮮亮形成強(qiáng)烈的反差。 特征 特征一方面表現(xiàn)在包裝上，另外一方面則是酒水本身的酒花。這對于關(guān)于收藏白酒的一些建議，可以做出適當(dāng)?shù)氖杖?，白酒的度?shù)對于酒花的呈現(xiàn)結(jié)果也是不一樣的。例如60度以上的白酒，一般的酒花會大點，類似于綠豆，停留的時間會稍微短一點，可能十幾秒。但是在40度以下的白酒，對于低度數(shù)的酒花可能沒有或者停留的時間就幾秒。

洋酒真假鑒別方法? 真品 假貨? 收縮膜 做工工整，膜上字體清晰 膜上字體印刷色澤暗淡? 瓶蓋 錫質(zhì)、做工精美 鉛質(zhì)、圖案模糊 標(biāo)簽 字跡印刷清楚、套色正確 字跡模糊不清，有部分單詞拼寫錯誤 如何辨別干邑酒的真?zhèn)?在中國大陸假冒情況為嚴(yán)重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又較為集中在軒尼詩、人頭馬和馬爹利等三個品牌上。這是因為這三個品牌知名度，質(zhì)量好且價位相對較高。 這些品牌又根據(jù)其在橡木桶中貯存的年限而分成許多等級，如軒尼詩有理查（ICHARD）、XO、SOV、VSOP等，人頭馬有路易十三（LOUIS X Ill）、XO、人頭馬特級CLUB、VSOP、三星VS等，馬爹利有XO、蘭帶CORDON BLEU、名士NOBLIGE、VSOP等，這些等級的價位也由高至低。