廚房是食品加工的場所，必須保證酒店廚房設(shè)備的環(huán)保衛(wèi)生，附近不能有粉塵、氣、垃圾場、污水溝等污染源。廚房上部不能有衛(wèi)生間，下部不能存放受潮變質(zhì)、遇水爆炸的物品。在同層室內(nèi)，廚房出餐口應(yīng)該遠(yuǎn)離衛(wèi)生間，或不在同一方向。

對于已經(jīng)無法進(jìn)行修復(fù)的廚具，則可以進(jìn)行直接當(dāng)做銅鐵進(jìn)行回收。其實(shí)大部分廚具都是采用的銅鐵進(jìn)行制作所以這類的收回利潤還是十分可觀的。同樣不銹鋼廚具也是可以進(jìn)行大量的回收的，這不僅僅可以保護(hù)環(huán)境做到資源的再次利用。還可以讓我們自己清理掉了不再使用的廚具。

雖然很多酒店企業(yè)都還沒有這種回收利用的概念，但是我相信在不遠(yuǎn)的將來，企業(yè)只需要花一點(diǎn)點(diǎn)心思就能讓老家具煥發(fā)新生，很多家具都是用舊的材料家具從新制造的，節(jié)省成本的同時(shí)也保護(hù)的環(huán)境。

廚具業(yè)務(wù)范圍：美食廣場桌椅，火鍋?zhàn)?，酒店椅，麥?dāng)勞肯德基桌椅，軟包椅，卡座，吧臺等各類中西餐廳的配套家具，消費(fèi)者因此在對待購買二手酒店用品這個(gè)問題肯定不能夠草率購買。另外，你在購買之前可以聯(lián)系可靠的廠家來商量這個(gè)問題，如果對方給出的價(jià)格能夠讓你接受的話可以優(yōu)先考慮。但是在購買過程中更應(yīng)該將桌椅的質(zhì)量作為購買的首要考慮因素。