酒店廚房設(shè)備回收的設(shè)備都有哪些，了解一下，酒店回收的設(shè)備主要包括以下5大類：

??類是儲藏用具回收，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

??第二類是洗滌用具回收，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

??第三類是調(diào)理用具回收，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。

??第四類是烹調(diào)用具回收，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

??第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

首先要檢查的液體包括發(fā)動機機油、傳動液、冷卻劑、液壓油等等。檢查一臺機器的液體能夠讓你深入了解的不僅僅是這臺機器的現(xiàn)狀，還有它一直以來的維修保養(yǎng)狀況。低液位或者渾濁的液體都是一個很明確的警告標志，表明這臺機器的前主人并沒有對機器做定期保養(yǎng)。而像是發(fā)動機機油中有水這樣的線索可能預(yù)示著一個更嚴重的問題。

接著觀察運轉(zhuǎn)小時數(shù)，一臺機器已經(jīng)運轉(zhuǎn)了多少個小時，這并不是你在評價一臺機器時的考慮因素。但是，就像我們買車的時候也要看看它已行進的英里數(shù)一樣，這的確是一個良好的開始。一臺使用柴油發(fā)動機的設(shè)備的運行時間可以達到幾萬個小時。如果你認為它的運轉(zhuǎn)小時數(shù)即將到達上限，那么你可能需要做一個快速的成本收益計算。這將幫助你確定，在這臺老舊的機器上省下來的費用是否夠支付將來額外的維修費用。

任何一臺二手設(shè)備都會有一些耗損的痕跡，因此有一些擦撞凹痕和劃痕也是很正常的。這里需要查看的是一些可能在將來導致問題的或者是能夠顯示機器曾經(jīng)經(jīng)歷過事故的細小裂紋、銹蝕或者損害。將來你所需要做的任何維修都將意味著成本和停機時間的增加。