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椰子酒典故： 椰子酒制作的歷史可追塑到宋代以前。宋代的大文豪蘇東坡謫居海南時(shí)入椰林暢飲椰子酒，寫(xiě)下詩(shī)句“美酒生林不待儀”贊美椰子酒勝過(guò)古代釀酒始祖儀所釀的美酒。椰子酒的制作工藝要求高，制作出的椰子酒絕非易事，因?yàn)橐铀畯囊腥〕鰰r(shí)清甜可口，放置一段時(shí)間后就混濁變苦澀味。因此做椰子酒的椰子水、椰漿要及時(shí)處理，要有很高的技術(shù)，才能得出較好的成品。

椰子是棕櫚科植物椰樹(shù)的果實(shí)，又名胥椰、胥余、越子

頭。椰子是海南特有的水果之一，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，椰

子水可當(dāng)飲料直飲，清甜可口。新鮮椰子肉質(zhì)細(xì)嫩，椰

子水比較多，椰子可以久放，老椰子椰肉清脆可口，椰

子核可用來(lái)制成工藝品。