馬鹿的鹿茸含膽甾醇肉豆蔻酸酯，膽甾醇油酸酯，膽甾醇棕相酸酯，膽自醇硬脂酸酯，膽甾醇（cholesterol），膽甾-5-烯-3β-醇-7酮，膽甾-5-烯-3β，7α-二醇，膽甾-5-烯-3β，7β-二醇，尿嘧淀，次黃嘌呤，肌酐（creatinine），煙酸，尿素，對羥基苯甲醛，對-羥基苯甲酸（p-hydroxybenzoicacid），尿甙（uridine）。 馬鹿茸中還含有2種降壓成分，一種已確定為溶血磷脂酰膽堿（lysophosphatidylcholine,LPC），LPC中含有8種脂肪酸：肉豆蔻酸，十五烷酸，棕櫚酸，棕櫚油酸，十七烷酸，硬脂酸（stearicacid），油酸，亞油酸。 此外，還含有氨基酸、無機(jī)元素、神經(jīng)酰胺及少量雌酮等。

白鹿的鹿茸含大量蛋白質(zhì)，多種氨基酸，如色氨酸（tryptophane）、賴氨酸、組氨酸（histidine）、精氨酸，天冬氨酸、蘇氨酸（toreonine）等10多種。此外，還含有核糖核酸、三磷酸腺苷（adenosinetriphosphate）、雌二醇、維生素A、膽固醇。含有鈣、磷、銅、鐵、錳、鋅、硅等十多種無機(jī)元素。

我們知道鹿的犄角并不是一出生就帶有的，它們是在之后的成長過程當(dāng)中慢慢長出來的。而松茸就是雄鹿剛剛長出犄角還沒有骨化，仍然還有茸毛的犄角，這里的雄鹿特指梅花鹿和馬鹿。雖然馬鹿的松茸會(huì)比梅花鹿要大個(gè)，但是的藥用還要數(shù)梅花鹿的松茸，所以梅花鹿的松茸價(jià)值也比馬鹿要高。而醫(yī)用上還會(huì)根據(jù)松茸的大小、分叉、以及老嫩的程度，將松茸分為初生茸、二杠、三岔、掛角等等不同的品種。松茸從上部分到下部分還會(huì)分為鹿茸臘片、鹿茸粉片、鹿茸選片以及鹿茸骨片四種。

梅花鹿的鹿茸含有超過50%的氨基酸、多種化合物以及鈣、磷和鎂等多種元素；馬鹿的鹿茸含有多種酸酯，兩種降壓成分以及少量的雌酮。鹿茸對于神經(jīng)系統(tǒng)具有一定的恢復(fù)作用，同時(shí)可以改善我們的神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉系統(tǒng)。此外，鹿茸可以降低我們的血壓，對于高血壓患者而言，鹿茸的作用不容小覷。鹿茸還可以改善我們心臟的疲勞，增強(qiáng)心臟的功能。當(dāng)然為什么自古的高官貴族都熱衷于食用松茸，這是因?yàn)樗扇资呛芎玫膹?qiáng)身健體的，益陽，同時(shí)還有一定的抵抗衰老的作用。

當(dāng)然一種如此高貴的，在市場上并不是那么容易得到的，即使可以買到也要學(xué)會(huì)辨別其中的真假，很多的不良商家喜歡以次充好，或者以假亂真。作為消費(fèi)者的我們都需要時(shí)刻提高警惕。商家會(huì)拿水鹿、白臀鹿等等鹿類的茸角來做鹿茸，和一些真的鹿茸一起參賣。而那些市場上偽制的鹿茸大都是圓片，比較硬不容易折斷。斷面一般都是棕紫色的，而且沒有蜂窩一般的細(xì)孔，味淡而氣腥。

平時(shí)我們食用鹿茸的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)小劑量開始食用，萬萬不可一開始就很大劑量開始食用。如果劑量過大，我們的身體會(huì)因?yàn)槌惺懿蛔《飿O必反。如果我們出現(xiàn)了一些不良反應(yīng)，也應(yīng)該及時(shí)上醫(yī)院。

回收冬蟲夏草價(jià)格的決定幾個(gè)因素

1.蟲草的規(guī)格：越大的蟲草量越少，物以稀為貴，因此價(jià)格也就越貴1000條/斤和2000條/斤的蟲草價(jià)格有時(shí)相差一倍左右;

2：蟲草的產(chǎn)地：不同產(chǎn)地的蟲草價(jià)格有相當(dāng)大差別，像那曲與玉樹的蟲草就比其他產(chǎn)地蟲草價(jià)格要高，優(yōu)質(zhì)蟲草產(chǎn)地的蟲草不僅規(guī)格普遍較大，外觀顏色好看，而且其內(nèi)在品質(zhì)也更好，一些對人有益成份的含量更高。

3：蟲草的顏色：優(yōu)質(zhì)冬蟲夏草的顏色應(yīng)該是黃色、棕黃色或咖啡色，但不是所有冬蟲夏草都是這樣的顏色，各產(chǎn)地包括優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地那曲與玉樹在內(nèi)，出產(chǎn)的蟲草或多或少會(huì)有蟲草外觀發(fā)黑或呈棕褐色，有些產(chǎn)地蟲草發(fā)黑或呈棕褐色的甚至占多數(shù)，這樣就影響了銷售價(jià)格，此外，蟲草放久之后顏色也會(huì)越來越不好，慢慢地發(fā)黑，也會(huì)影響銷售價(jià)格;

4：蟲草的干度：冬蟲夏草晾干后干度一般能達(dá)到95%，剛上市的新草干度要稍低，由于其價(jià)格昂貴，如果買回去干度不夠可能會(huì)讓用戶蒙受損失;

5：子座的長度：冬蟲夏草效藥與其飽滿度有關(guān)，飽滿的要比不飽滿的藥效更好，價(jià)格也更高，而冬蟲夏草的飽滿度與其子座的長度有關(guān)，越小蟲草的飽滿度受子座長短因素影響越大，大規(guī)格蟲草受子座長短因素影響較小;

6：斷條的多少：由于冬蟲夏草易折斷的特性，在采挖、去泥、曬干、運(yùn)輸過程中不可避免有些會(huì)折斷，折斷后一般都使用竹簽穿起來稱之為穿條，同樣規(guī)格的蟲草穿條斷條越多價(jià)格就越低，沒有穿斷條的價(jià)格;