茅臺(tái)酒是三大名酒之一，已有800多年的歷史.1915年在萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀.建國(guó)后，茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷各地，被譽(yù)為名酒、“祖國(guó)之光”.釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美.故清代詩(shī)人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河.
茅臺(tái)有著神秘悠遠(yuǎn)的歷史.建國(guó)以來(lái)，無(wú)數(shù)次重要大活動(dòng)，茅臺(tái)酒都被當(dāng)作國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)人.飛天五星茅臺(tái)準(zhǔn)，生產(chǎn)班長(zhǎng)以上的生產(chǎn)者，對(duì)釀酒工藝條件，如配料比例、酒醅的升溫和生酸、流酒等情況要做到心中有數(shù)，準(zhǔn)確，嚴(yán)格按工藝規(guī)程操作.“準(zhǔn)”的首要一點(diǎn)是配料準(zhǔn)確，其關(guān)鍵控制點(diǎn)是糧醅比，不能憑估計(jì)、說(shuō)大概.底醅、量水等相關(guān)容器至少要經(jīng)過(guò)一次準(zhǔn)確的計(jì)量或稱量，對(duì)酒醅的升溫、生酸、淀粉、糖分、酒精等變化要勤于分析和觀察，學(xué)會(huì)用化驗(yàn)數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)，加強(qiáng)工作責(zé)任心.
回收茅臺(tái)酒系列：陳年酒、酒、90年代酒、80年代酒、2001年到2010年酒、飛天酒、回收五星酒、15年、30年、50年、80年酒等等.為什么回收茅臺(tái)酒不同年份“價(jià)格”會(huì)有如此懸殊的回收價(jià)格差距，茅臺(tái)酒回收介紹如下，主要是運(yùn)費(fèi)成本和相關(guān)年份的問(wèn)題，每經(jīng)一年成本就隨之上漲。評(píng)定的質(zhì)量高的酒。我國(guó)共進(jìn)行過(guò)5次對(duì)白酒的級(jí)評(píng)比，以四大名酒“汾酒、瀘州老窖、酒、西鳳酒在歷次評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。作為奠定白酒文化和香型的四大名酒。在“名酒”之外還有“優(yōu)質(zhì)酒”的級(jí)別，優(yōu)質(zhì)酒的評(píng)比與名酒的評(píng)比同時(shí)進(jìn)行。
茅臺(tái)酒會(huì)不會(huì)過(guò)期
“過(guò)期”一詞，常常意指食品超過(guò)了的食用期限，或指某一物品超過(guò)有的使用期限，也可指合同、承諾超過(guò)了所設(shè)定的時(shí)間。國(guó)家的規(guī)定是酒精度超過(guò)10%vol的酒精飲料，可以不在包裝上標(biāo)識(shí)保質(zhì)期。
現(xiàn)代白酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因?yàn)榫凭扛?，所以較為難以繁殖，如果酒本身品質(zhì)可靠的話，從食品角度說(shuō)，烈性白酒在儲(chǔ)藏條件合適的情況下，是不會(huì)變質(zhì)的。因此，陳年茅臺(tái)酒回收中心從理論上，對(duì)于烈性純糧食釀造蒸餾酒來(lái)說(shuō)，如果保存環(huán)境適宜，密封良好，長(zhǎng)期保存是不會(huì)變質(zhì)的，也就是說(shuō)不會(huì)過(guò)期。
對(duì)于醬香型白酒茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)，因?yàn)槭羌兗Z釀造，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存后口感會(huì)變好。所以在茅臺(tái)當(dāng)?shù)仫埦稚嫌袝r(shí)候客人會(huì)詼諧地說(shuō)主人家拿“過(guò)期”（陳年）的茅臺(tái)酒來(lái)招待客人，形容主人家豪氣大方，拿好酒來(lái)同客人共飲。
茅臺(tái)酒保質(zhì)期多久
超過(guò)2年的茅臺(tái)酒，已經(jīng)可以稱為老酒。回收99年茅臺(tái)酒以上并而具有10、20年以上的茅臺(tái)，那口感會(huì)更加的醇厚、柔和，更有一股老酒獨(dú)特的香氣。貯存條件對(duì)茅臺(tái)酒的保質(zhì)影響很大，環(huán)境不當(dāng)、密封不好，即便是到了20年也不會(huì)香。直接陽(yáng)光暴曬會(huì)使味道變淡，高溫會(huì)使酒體產(chǎn)生雜味異味。在適宜的貯存條件下，茅臺(tái)酒的飲用時(shí)間應(yīng)該遠(yuǎn)大于10年，甚至到50年、80年都不奇怪。