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不要關(guān)注短期變現(xiàn),要長期持有,茅臺只有存放十年以上方可稱為老酒,價值方可體現(xiàn)。例如2017年存放十箱53度飛天,十年、二十年后拿出來無論品嘗還是變現(xiàn)均有很大的價值。再例如,兒女出嫁拿出存放一二十年的老酒,無論宴請還是作為嫁妝不僅很有意義而且很有價值,現(xiàn)在來看二十年前的一箱茅臺買一輛中級家用汽車問題不大。
茅臺酒如果保存得當(dāng)可以保存幾十年甚至幾百年,可以作為一種歷史的見證和家族的傳承代代相傳,一瓶老酒,一個時代,一段歷史,賦予酒一種傳承的載體,讓家族精神興旺,讓奮斗精神存續(xù)!
茅臺酒保質(zhì)期多久
超過2年的茅臺酒,已經(jīng)可以稱為老酒?;厥?9年茅臺酒以上并而具有10、20年以上的茅臺,那口感會更加的醇厚、柔和,更有一股老酒獨(dú)特的香氣。貯存條件對茅臺酒的保質(zhì)影響很大,環(huán)境不當(dāng)、密封不好,即便是到了20年也不會香。直接陽光暴曬會使味道變淡,高溫會使酒體產(chǎn)生雜味異味。在適宜的貯存條件下,茅臺酒的飲用時間應(yīng)該遠(yuǎn)大于10年,甚至到50年、80年都不奇怪。
中國白酒的香型是由其物質(zhì)基礎(chǔ)和標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)的,并不是廠家設(shè)定的概念。標(biāo)準(zhǔn)中對香型的感官風(fēng)格及理化指標(biāo)都有相應(yīng)的要求,同時還劃分了質(zhì)量等級。
1、中國白酒的香型種類
中國白酒香型可謂豐富多彩,但目前有國家標(biāo)準(zhǔn)的香型除了題主說的醬香型、濃香型、清香型、兼香型(確切來說應(yīng)該叫濃醬兼香型)白酒外,還有 6 種,分別為米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另外還有董香型、小曲清香型雖然沒有國標(biāo)只有地方標(biāo)準(zhǔn),但行業(yè)內(nèi)也一直比較認(rèn)可,成為與其它香型并行的香型。還有馥郁香型,執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),但現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)對馥郁香型也比較認(rèn)可。
2、中國白酒各香型的風(fēng)格特點(diǎn)
各香型看起來、聞起來、喝起來都是什么感覺,不同香型標(biāo)準(zhǔn)中具有描述,至于主要成份的不同,感興趣的朋友可以查看國標(biāo),這里不做贅述:
3、中國白酒各香型的典型代表
如果說感官描述過于抽象,那么每種香型都有自己的典型代表,可謂實(shí)物樣品,喝酒的時候相互對照,比較不同。不過購買是還是要看清其執(zhí)行的是那個香型的標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)槟壳坝械木茝S會出好幾個香型的酒。對比飲用,應(yīng)該有個直觀的認(rèn)識。