茅臺酒是三大名酒之一，已有800多年的歷史.1915年在萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)?、獎?建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠(yuǎn)銷各地，被譽(yù)為名酒、“祖國之光”.釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美.故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河.

茅臺有著神秘悠遠(yuǎn)的歷史.建國以來，無數(shù)次重要大活動，茅臺酒都被當(dāng)作國禮，贈送給外國人.飛天五星茅臺準(zhǔn)，生產(chǎn)班長以上的生產(chǎn)者，對釀酒工藝條件，如配料比例、酒醅的升溫和生酸、流酒等情況要做到心中有數(shù)，準(zhǔn)確，嚴(yán)格按工藝規(guī)程操作.“準(zhǔn)”的首要一點是配料準(zhǔn)確，其關(guān)鍵控制點是糧醅比，不能憑估計、說大概.底醅、量水等相關(guān)容器至少要經(jīng)過一次準(zhǔn)確的計量或稱量，對酒醅的升溫、生酸、淀粉、糖分、酒精等變化要勤于分析和觀察，學(xué)會用化驗數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)，加強(qiáng)工作責(zé)任心.

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中國的酒文化博大精深，存在深厚的歷史淵源，老年人、熱愛酒品的愛好者、或者是收藏者而言，得到一瓶茅臺酒，就會收獲良多。教您如何巧妙的辨別出是否是茅臺酒。

包裝：首先，我們可以從包裝上獲得相關(guān)的信息，例如包裝上的時間，酒瓶上的花紋條條理，由于是茅臺酒的話，會顯得陳舊， 并且在外觀上會有一種很古老的感覺。如果沒有包裝的話，那么就要看酒瓶和觀察酒的顏色。

酒漿：酒漿亦稱包漿，通俗點來講，就像人，歲月給人留下的特征便是臉部的皺紋或者身心的變化。包漿一般由于時間的累積，灰塵、紫外線等共同作用下，包漿展現(xiàn)出來的是陳舊、有沉淀感，從而與新品之間的鮮亮形成強(qiáng)烈的反差。

特征：特征一方面表現(xiàn)在包裝上，另外一方面則是酒水本身的酒花。這對于關(guān)于回收茅臺酒的一些建議，可以做出適當(dāng)?shù)氖杖。┡_酒的度數(shù)對于酒花的呈現(xiàn)結(jié)果也是不一樣的。