一般不開封的優(yōu)質酒能貯存5至10年的時間，因為酯類物質的酯化反應到了一定時間會趨向平衡出現停止狀態(tài)，繼續(xù)貯存，會使酒精濃度減少，酒味就會變淡。而對于開封后的酒，要格外白存才好，因為酒水和空氣接觸，就會開始起反應，如果應及時封緊瓶口后放入低溫處保存，可以保存7天左右的時間;如果保存不當，酒精長時間揮發(fā)，就會失去原有的口感。

放在地窖中，但是地窖的環(huán)境要求要達標，并且放在通風好、干燥、清潔的地方，溫度在恒溫恒濕的情況下，避免陽光直射，這樣才有利于存放好酒。

對未喝完的白酒，可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，但是前提要把瓶口嚴密封緊。如果你感覺還是不嚴實，可以把蠟融化，滴在瓶口之處;然后擰緊瓶蓋置于冰箱內低溫存放。但是建議在7天內喝完，否則隨著酒的長時間揮發(fā)，再次飲用時口感會有所下降。

避光、陰涼、通風好

一定要存放在避光、陰涼、通風較好的地方，如果被陽光直曬，酒標會變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。

保持恒溫恒濕

使用專門的儲酒柜恒溫保存，只有這樣才能減少揮發(fā)。如果沒有儲酒柜，存儲環(huán)境要避免溫差變化太快太大，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛，環(huán)境溫度不宜超過30℃。

整體密封

前面工作完成后，酒瓶入盒、入箱，保留原箱單等原廠資料入箱。紙箱用膠帶封口。

整體密封注意事項：

保存環(huán)境需避光防熱防潮陰涼。

不要放在臥室、廚房、陽臺。

有條件的話，使用專用酒柜存放，為節(jié)約空間，酒柜可以放在書房。