一般不開封的優(yōu)質(zhì)酒能貯存5至10年的時間，因為酯類物質(zhì)的酯化反應(yīng)到了一定時間會趨向平衡出現(xiàn)停止狀態(tài)，繼續(xù)貯存，會使酒精濃度減少，酒味就會變淡。而對于開封后的酒，要格外白存才好，因為酒水和空氣接觸，就會開始起反應(yīng)，如果應(yīng)及時封緊瓶口后放入低溫處保存，可以保存7天左右的時間;如果保存不當，酒精長時間揮發(fā)，就會失去原有的口感。

可以使用保鮮袋或自封袋，將酒直接放入袋中，排出空氣(要在真空狀態(tài))下比較好封口。

用熱縮膜，拆開熱縮膜后把酒放入熱縮膜中，先用熱風槍封瓶底，封完瓶底后在封瓶蓋。然后，用熱風槍從上到下封瓶身，酒瓶要來回轉(zhuǎn)動，熱風槍上下移動，等熱縮膜平整時就可以了。不過塑料制品容易老化，需要定期更換。

隨著茅臺酒珍藏價值越來越高，一瓶保存了數(shù)十年的茅臺酒，將是一筆可觀資產(chǎn)。如果保存不好或儲存方式不對，不光瓶里面的酒會越來越少，而且酒質(zhì)也得不到保證，酒的價值將大打折扣。那么，茅臺酒怎么儲存？今天就來嘮嘮關(guān)于酒保存的那些事兒。

避光、陰涼、通風好

一定要存放在避光、陰涼、通風較好的地方，如果被陽光直曬，酒標會變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。

保持恒溫恒濕

使用專門的儲酒柜恒溫保存，只有這樣才能減少揮發(fā)。如果沒有儲酒柜，存儲環(huán)境要避免溫差變化太快太大，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛，環(huán)境溫度不宜超過30℃。