冬蟲夏草是我國醫(yī)藥寶典庫中的以為珍貴的藥材，它與人參、鹿茸并列為三大補(bǔ)品，同時也是醫(yī)藥良品。
冬蟲夏草的品質(zhì)基本上遵循一個規(guī)律，海拔越高，蟲草質(zhì)量越好。具體以西藏那曲和青海玉樹蟲草品質(zhì)好。
北京同仁堂健康藥業(yè)出售的冬蟲夏草精選高海拔冬蟲夏草，運(yùn)用三百年傳統(tǒng)工藝，加工精細(xì)，深度清洗。為保證產(chǎn)品的品質(zhì)，健康藥業(yè)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，在收貨時嚴(yán)格控制和檢查項(xiàng)目有：
1.水分：含水量低于10%。藥典規(guī)定的含水量是不高于13%，健康藥業(yè)對于含水量的控制比國家規(guī)定更嚴(yán)格。
2.顏色：金黃或棕黃，絕無任何化學(xué)物質(zhì)添加；一般來說品質(zhì)鮮的冬蟲夏草顏色呈金黃色或棕黃色，年份長、后期加工頻繁的蟲草色澤相對較深。
3.全部經(jīng)過金屬檢測儀檢測，保證蟲草純凈、無雜質(zhì)；公司在冬蟲夏草收貨時，將冬蟲夏草經(jīng)過日本進(jìn)口的金屬檢測儀檢測，夾有大于0.4毫米金屬的冬蟲夏草都可以檢測出來，這是金屬檢測儀的次檢測；在生產(chǎn)廠還會有金屬檢測儀的第二次檢測。
4.手摸檢查：每根蟲草人工手檢挑選5-10次。空心的冬蟲夏草、夾有竹簽的冬蟲夏草、膠水粘接的斷草通過人工手檢都可以被挑出來。
6.理化檢測：公司在冬蟲夏草收貨時，會對冬蟲夏草進(jìn)行檢測，包括二氧化硫檢測和腺苷檢測兩個方面。
二氧化硫檢測：符合國家相關(guān)規(guī)定，可以杜絕被硫磺熏過的冬蟲夏草。
腺苷檢測：腺苷含量需要大于0.01mg/kg，以杜絕提取過的冬蟲夏草。
燕
燕窩主要產(chǎn)地
燕窩主要產(chǎn)地
窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由于天氣和環(huán)境為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)，印尼燕窩產(chǎn)量也，其次是馬來西亞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2010年底印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量的85%-90%、馬來西亞占5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右（參考香港貿(mào)易署數(shù)年的資料）。燕南大洲島上曾采到爪哇金絲燕的一個亞種，即Cfuciphagagem ani,可生產(chǎn)食用燕窩。短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有產(chǎn)，早有詳細(xì)記載的著作有《本草備要》和《本經(jīng)逢原》。為雨燕科（Apodidae）金絲燕屬（Collocalia）的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結(jié)于懸崖峭壁上，或農(nóng)家屋舍而長成的巢窩，可產(chǎn)燕窩的金絲燕有六種。
燕窩的營養(yǎng)誤區(qū)編輯
誤區(qū)一:含有特殊的營養(yǎng)物質(zhì)
燕窩的營養(yǎng)價值非常有限，性價比極低。如果平時食用適量的肉蛋奶，加適度海產(chǎn)品，就足以獲取燕窩能提供的一切營養(yǎng)價值。 美國普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心、中國第四軍醫(yī)大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室主任王楓均對記者表示，以蛋白質(zhì)為例，燕窩就不如雞蛋、牛奶“優(yōu)質(zhì)”。而從滿足人體需求的角度來說，燕窩的氨基酸組成并不好，它所能提供的營養(yǎng)為不完全蛋白質(zhì)，對人體的好處尚不如雞蛋和牛奶。 中國食品營養(yǎng)委員會主任姬黎霞也告訴《科技生活》周刊，現(xiàn)代的醫(yī)藥研究證實(shí)，燕窩含有蛋白質(zhì)、微量元素及氨基酸。但是對于含有以上物質(zhì)的食物，并不只是燕窩獨(dú)有，一些平民化的食物中也能獲得，“比如銀耳、百合、山藥等含有粘液的食物。”
顏色分類
燕窩是經(jīng)過金絲燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結(jié)成固體所形成的，是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經(jīng)消化后，吐唾筑建的鳥巢，呈白色，故稱白燕，又稱官燕，整個燕窩顏色較為白色，此白色為自然白且白中帶點(diǎn)黃。黃燕：整個燕窩或燕窩大部分的地方顏色偏黃色，這是自然現(xiàn)象。從山洞采摘的燕窩也有部分呈現(xiàn)出不均勻的褐紅色、血色、棕色或棕黃色，底部顏色較深，中間和邊緣較淺。應(yīng)該澄清的是此顏色并非來自燕子口中的血。其形成原因主要被認(rèn)為是燕窩所處的環(huán)境如空氣、濕度、巖石等共同作用的結(jié)果，尤其來自燕子棲息的環(huán)境及筑巢的燕洞壁含有高量鐵質(zhì)物質(zhì)向燕窩的滲透。這部分燕窩被稱為血燕。一般認(rèn)為血燕的礦物質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值高于白燕，但并非所有礦物質(zhì)都一定對人體有益。