冬蟲夏草受潮后要化苗，即冬蟲夏草成空殼，捏后變扁，使其質量降低。發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草受潮后，應該立即暴曬。若生蟲子，可用硫磺熏或者用炭火微微烘焙，事后篩去蟲體與蛀屑。冬蟲夏草保存不宜過久，從挖出來到食用一般為2年以內(nèi)為好，過久則藥效降低。冬天天氣干燥，放在空氣流通的地方更有助于保存營養(yǎng)成分。

冬蟲夏草非常適合人們用來提高，或者是術后、產(chǎn)后身體的恢復，可是如果食用方法不當，往往不能充分發(fā)揮它的營養(yǎng)作用。

冬蟲夏草石斛瘦肉燉湯

原料：冬蟲草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜汁四分一湯匙，鹽1茶匙。

做法：

1.瘦肉切大件、洗凈，然后再剁碎。

2.姜去皮磨茸、留汁。

3.將冬蟲草切碎并與瘦肉做成肉餅，并加入加鹽、姜汁后全部用料一并倒入燉盅內(nèi)，燉3.5小時，即可食用。

功效：本湯具有，，降血脂，軟化血管，抗脂肪肝，等作用，能使人肌膚潤澤，精力旺盛。

蟲草回收簡述蟲草的溫和藥性，適合各種類型的患者，尤其對睡眠不夠、勞心勞力的朋友們，幫助，可以使他們在工作或讀書的時候，保持充沛體力，集中精神、全力以赴應該休息的時候，也能很快地酣然入睡快速充電，第二天醒來時，感到眼清目明，頭腦清醒，又能生龍活虎的展開“得意的”。自然是一種天然的藥食兩用的佳品，在中醫(yī)藥的史書記載中，各種保健、輔助治病的療效。

冬蟲夏草對人體的滋補作用是調(diào)理，它通過與多通道、多靶點相互作用(或增強或降低)的方式，調(diào)節(jié)機體的細胞因子的平衡，調(diào)節(jié)人體內(nèi)細胞、組織、器官甚至系統(tǒng)的平衡，達到疾病防治和保健強身的作用，體現(xiàn)“理諸虛百損”，使生命和諧生存。

現(xiàn)代語言是：“調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，重建年輕狀態(tài)”。