進(jìn)入冬季后天氣變冷，空氣也非常干燥，所以在冬季是需要溫補的，通過吃冬蟲夏草來增強體質(zhì)，這樣才冬季才不會因為氣溫變化大而產(chǎn)生不適。在冬季因為空氣干燥使人體燥性增加，主要影響的是肺部，需要必須從潤肺入手，而通過食用冬蟲夏草能有效的改善肺部因為干燥所產(chǎn)生的咳喘，痰多等問題。

冬蟲夏草燉鷓鴣

原料：冬蟲草6條，鷓鴣一只，水3碗，姜片、鹽各適量。

做法：

1.鷓鴣洗干凈斬件，買鷓鴣的時候叫賣的人幫忙去皮，這樣燉出來的湯就沒有太多的油。

2.冬蟲草先用溫水泡一下，洗干凈泥沙。

3.把鷓鴣、蟲草、姜片放燉盅里，加入水，入鍋燉3小時，加鹽調(diào)味就可以了。

功效：滋養(yǎng)益血，對支氣管，老年人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。

看顏色：的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分， “蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲體的顏色會發(fā)生一定程度的變化?！安荨钡牟糠旨醋幼?，則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色，色澤較深。

看外形：的冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。

看斷面：的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。

聞氣味：的冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。

冬蟲夏草的生長需要兩個東西：蝙蝠蛾的幼蟲與感染幼蟲的蟲草菌，因此冬蟲夏草的個體大小主要取決于受感染幼蟲的大小與蟲草菌在蟲體內(nèi)生長情況。

受感染的蝙蝠蛾幼蟲的大小主要取決于幼蟲生長時間長短與生長環(huán)境，因此幼蟲生長時間越長，幼蟲生長環(huán)境越優(yōu)越（包括降雨量、溫度、海拔高度等），幼蟲長的就越大，終形成的蟲草個體可能就越大。