進(jìn)入冬季后天氣變冷，空氣也非常干燥，所以在冬季是需要溫補的，通過吃冬蟲夏草來增強(qiáng)體質(zhì)，這樣才冬季才不會因為氣溫變化大而產(chǎn)生不適。在冬季因為空氣干燥使人體燥性增加，主要影響的是肺部，需要必須從潤肺入手，而通過食用冬蟲夏草能有效的改善肺部因為干燥所產(chǎn)生的咳喘，痰多等問題。

冬蟲夏草價值珍貴，若保存不好，會降低質(zhì)量及功效，要按照特定的方法進(jìn)行保存，要注意溫度、適度等，冬蟲夏草家庭存放，可以將其放入塑料袋中密封后，置冰箱中冷藏，隨用隨取。

如果保存時間較長，需要定期進(jìn)行烘、曬。若為個人少量保管，可以將蟲草與花椒或者丹皮同時放在密閉的玻璃瓶中。封裝冬蟲夏草的容器應(yīng)該存放在通風(fēng)、避光、涼爽、干燥處，溫度應(yīng)該控制在25攝氏度以下。

冬蟲夏草石斛瘦肉燉湯

原料：冬蟲草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜汁四分一湯匙，鹽1茶匙。

做法：

1.瘦肉切大件、洗凈，然后再剁碎。

2.姜去皮磨茸、留汁。

3.將冬蟲草切碎并與瘦肉做成肉餅，并加入加鹽、姜汁后全部用料一并倒入燉盅內(nèi)，燉3.5小時，即可食用。

功效：本湯具有，，降血脂，軟化血管，抗脂肪肝，等作用，能使人肌膚潤澤，精力旺盛。

在正常的生活溫度下，空氣里的霉菌孢子會漂浮在冬蟲夏草的表面上，從而慢慢的吸收冬蟲夏草的藥材成份。并漸漸的開始分泌酵素，然后進(jìn)一步的破壞冬蟲夏草的藥材。所以，你不注意保存的話冬蟲夏草就容易附上蟲卵，而附上蟲卵的話溫度到了一定的程度就會開始孵化，有些蛀蟲就能分泌出酶來分解冬蟲夏草的藥材成份，引起冬蟲夏草的變質(zhì)，這個時候的冬蟲夏草就不能再用來食用了。