冬蟲夏草燉鷓鴣

原料：冬蟲草6條，鷓鴣一只，水3碗，姜片、鹽各適量。

做法：

1.鷓鴣洗干凈斬件，買鷓鴣的時候叫賣的人幫忙去皮，這樣燉出來的湯就沒有太多的油。

2.冬蟲草先用溫水泡一下，洗干凈泥沙。

3.把鷓鴣、蟲草、姜片放燉盅里，加入水，入鍋燉3小時，加鹽調味就可以了。

功效：滋養(yǎng)益血，對支氣管，老年人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。

冬蟲夏草的生長需要兩個東西：蝙蝠蛾的幼蟲與感染幼蟲的蟲草菌，因此冬蟲夏草的個體大小主要取決于受感染幼蟲的大小與蟲草菌在蟲體內生長情況。

受感染的蝙蝠蛾幼蟲的大小主要取決于幼蟲生長時間長短與生長環(huán)境，因此幼蟲生長時間越長，幼蟲生長環(huán)境越優(yōu)越（包括降雨量、溫度、海拔高度等），幼蟲長的就越大，終形成的蟲草個體可能就越大。

蟲草菌在幼蟲體內生長情況主要取決于冬蟲夏草生長期（每年3-5月份）的氣候，如果降水充沛、溫度適宜，蟲草菌在蟲體內生長就比較旺盛，長成的冬蟲夏草就比較大，外觀也好看，如果降水偏少、氣溫偏高，就不利于蟲草菌在蟲體內生長，長成的蟲草就偏小，外觀也較差。

冬蟲夏草對人體的滋補作用是調理，它通過與多通道、多靶點相互作用(或增強或降低)的方式，調節(jié)機體的細胞因子的平衡，調節(jié)人體內細胞、組織、器官甚至系統(tǒng)的平衡，達到疾病防治和保健強身的作用，體現(xiàn)“理諸虛百損”，使生命和諧生存。

現(xiàn)代語言是：“調節(jié)免疫系統(tǒng)，重建年輕狀態(tài)”。