2020年食品檢驗員考證食品微生物檢驗培訓(xùn)

2010年以來，食品微生物學(xué)檢驗方法國家標準根據(jù)《食品法》的要求開始修訂，大多數(shù)修訂標準已經(jīng)陸續(xù)公布。這些標準與國際標準接軌，更具有科學(xué)性和代表性，但與原標準則有顯著的差異。在實際工作中，因?qū)藴示唧w條款的理解出現(xiàn)偏差，各實驗室在人員素質(zhì)、儀器設(shè)備、環(huán)境條件、操作方法等方面暴露出各種問題，大大影響了檢驗結(jié)果的準確性，導(dǎo)致目前社會各界對各級食品檢驗機構(gòu)技術(shù)能力的質(zhì)疑。為幫助各相關(guān)食品檢驗機構(gòu)技術(shù)人員及時跟進標準動態(tài)，進一步提高檢驗?zāi)芰?，正確做好實驗室應(yīng)對和方法證實工作，在食品保障工作中更好地貫徹新標準，國家職業(yè)資格技能培訓(xùn)中心（蘭冠教育學(xué)院）在全國各大城市循環(huán)開辦“食品微生物檢驗技術(shù)”專題培訓(xùn)班，本培訓(xùn)課程邀請標準制定者進行專業(yè)的理論講解和技術(shù)指導(dǎo)，提升學(xué)員的職業(yè)技能水平，從而為保證我國的食品提供良好的技術(shù)支撐。

一、食品檢驗員參加對象：

食品生產(chǎn)、加工企業(yè)管理人員、檢驗人員食品生產(chǎn)企業(yè)管理人員、檢驗人員。（食品企業(yè)包含：茶葉、乳制品、飲料、酒類、焙烤食品、調(diào)味品、糖類、方便食品、肉制品、休閑食品、速凍食品、保健食品、罐頭類、果蔬類、醬菜類、糧油制品等）；

二、食品檢驗員相關(guān)內(nèi)容：

1、理論學(xué)習(xí)：微生物檢驗的基本技術(shù)、食品微生物常規(guī)項目檢測方法和檢測原理介紹、食品微生物檢測樣品的采集和處理技術(shù)、菌種保藏技術(shù)等。

2、實際操作培訓(xùn)： 依據(jù)食品企業(yè)微生物實驗室要求和食品國家標準 GB4789，進行實際操作培訓(xùn)。

3、培訓(xùn)模式：

(一)、教師演示指導(dǎo)，學(xué)員采用真實樣品(部分樣品加入標準菌種)進行實際檢測操作，指導(dǎo)老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。

(二)、基礎(chǔ)操作：培養(yǎng)基配制、，無菌操作，培養(yǎng)基接種，平板劃線分離，菌種保藏，顯微鏡的使用，革蘭氏染色觀察，生化反應(yīng)試驗等。

三、食品檢驗員培訓(xùn)鑒定考核：

食品檢驗員考證考核鑒定分為專業(yè)技能知識考核理和基本理論知識考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式。理論和技能兩部分均合格者，頒發(fā)相應(yīng)級別的崗位技能培訓(xùn)證書，該證書是食品檢驗人員職業(yè)技能水平的資格憑證，是用人單位錄用、使用和確定工資待遇的依據(jù)，是我國公民境外就業(yè)，輸出勞務(wù)法律公正的有效證件。

蘭冠教育學(xué)院食品檢驗員證書，可用于SC認證、評審、招投標、食品企業(yè)必須配備有2名持證人員、企業(yè)法人不可以持證、食品檢驗員長期有效、考證簡單、手把手教你學(xué)會檢驗技能，下證快、食品檢驗員考證報名請咨詢秦老師

蘭冠教育學(xué)院辦理：污水處理工、化學(xué)檢驗工、化學(xué)分析工程師、供水檢測工、化妝品配方師、食品檢驗員、微生物檢驗員、化妝品檢驗員、食品管理員（師）、食品質(zhì)量管理師、公共營養(yǎng)師、健康管理師、中級職稱評審、體系內(nèi)審員和外審員、化學(xué)總控工等化工行業(yè)國家資格證更多詳情請咨詢蘭冠教育秦老師