蟲草燉鴨治腰膝酸軟:

【食材】冬蟲夏草8根，花椒8顆，老雄鴨一只( 1500克)，蔥白(切片)、生姜(切片)、鹽、料酒適量

【做法】將鴨子宰殺后洗凈，在沸水內(nèi)略焯一下，撈出后用涼水洗凈;然后將洗干凈的冬蟲夏草與花椒納入鴨腹內(nèi)，把鴨子放在砂鍋中，注入清水，加適量鹽、蔥白、生姜、料酒，先用大火煮至水沸，再用小火燉半天即可。

【功效】冬蟲夏草可以補(bǔ)肺腎，鴨子能夠補(bǔ)肺益陰，蟲草燉鴨可以肺腎兩虛所致的喘咳短氣、自汗、或腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟等。

患感冒，或有濕熱或痰熱表現(xiàn)者，或平時(shí)容易上火者，濫用冬蟲夏草會(huì)加重病情，致疾病難愈。"陳澤雄分析道。冬蟲夏草有培補(bǔ)肺腎、扶助正氣作用，對(duì)一些免疫性疾病需要抑制免疫的人群，如類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、器官移植術(shù)后患者來(lái)說(shuō)，應(yīng)慎用或忌用冬蟲夏草，以免影響療效甚至加重病情。而部分糖尿病、高血壓患者，由于患者體質(zhì)不一，也不宜亂用。建議詢問正規(guī)醫(yī)院醫(yī)生后，針對(duì)不同病理，謹(jǐn)慎選擇食用。

現(xiàn)在市場(chǎng)上普遍的蟲草都是魚目摻雜的，除非我們真的有辨別好壞的能力，不然單單靠顏色或是其他的方法很難辨別出冬蟲夏草的好壞。惠州回收冬蟲夏草的銷售小姐就有給我們提示，想要自己買來(lái)當(dāng)補(bǔ)品食用的，買些小的冬蟲夏草就可以了，一般上看上去黃燦燦或是大大個(gè)的質(zhì)量都是值得懷疑的。

冬蟲夏草的好壞也不能單靠大小就可以辨別，回收冬蟲夏草就需要從各個(gè)方面來(lái)辨別蟲草的好壞，有很多專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師都表示，體質(zhì)較差的朋友是可以靠蟲草來(lái)滋補(bǔ)的，特別是想要的朋友，就可以選擇冬蟲夏草來(lái)腎虛等引起的腰酸腿軟，陽(yáng)痿等癥狀，而如果是過(guò)度勞累的朋友也可以選擇冬蟲夏草來(lái)補(bǔ)氣，但是這里必須強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，蟲草的藥用作用是好，但是發(fā)生作用的時(shí)間較長(zhǎng)，所以很難一下子就感覺得到有效的作用。需要我們持之以恒，慢慢調(diào)理，身體才會(huì)越來(lái)越好。