蟲草燉鴨治腰膝酸軟:

【食材】冬蟲夏草8根，花椒8顆，老雄鴨一只( 1500克)，蔥白(切片)、生姜(切片)、鹽、料酒適量

【做法】將鴨子宰殺后洗凈，在沸水內(nèi)略焯一下，撈出后用涼水洗凈;然后將洗干凈的冬蟲夏草與花椒納入鴨腹內(nèi)，把鴨子放在砂鍋中，注入清水，加適量鹽、蔥白、生姜、料酒，先用大火煮至水沸，再用小火燉半天即可。

【功效】冬蟲夏草可以補肺腎，鴨子能夠補肺益陰，蟲草燉鴨可以肺腎兩虛所致的喘咳短氣、自汗、或腎虛陽痿、腰膝酸軟等。

患感冒，或有濕熱或痰熱表現(xiàn)者，或平時容易上火者，濫用冬蟲夏草會加重病情，致疾病難愈。"陳澤雄分析道。冬蟲夏草有培補肺腎、扶助正氣作用，對一些免疫性疾病需要抑制免疫的人群，如類風濕性關節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、器官移植術(shù)后患者來說，應慎用或忌用冬蟲夏草，以免影響療效甚至加重病情。而部分糖尿病、高血壓患者，由于患者體質(zhì)不一，也不宜亂用。建議詢問正規(guī)醫(yī)院醫(yī)生后，針對不同病理，謹慎選擇食用。

"兒童常用冬蟲夏草可能會促進性腺的發(fā)育而導致早熟。而孕婦及哺乳期婦女，需要慎用或忌用冬蟲夏草。另外，有過敏體質(zhì)或過敏性疾病的患者也需慎用。"陳澤雄遇到過這樣一個患者：每當有過敏病史的他食用了冬蟲夏草所制的藥品或湯品后，就會嘔吐，數(shù)小時后癥狀又可自行緩解，推測可能是"胃腸過敏"所致。

水煎、燉湯、泡藥酒，那么，該怎樣吃冬蟲夏草效果才呢？東莞冬蟲夏草回收表示，主要有三種方法：水煎、煮湯以及泡藥酒。水煎，就是熬中藥，時間一般為40分鐘～1小時，如果中還有其他中藥，一般將冬蟲夏草單獨煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費了。東莞冬蟲夏草回收建議煮湯，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1～2小時。泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間后飲用。東莞冬蟲夏草回收提醒您冬蟲夏草是“肉”用水泡效果差，冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，后者均為植物，其中的有效成分在水中較容易溶出。而冬蟲夏草屬于昆蟲動物和的混合體，需要足夠長時間的水煮，才能使有效成分充分溶解出來?！贝蛄藗€比方：“就像把肉泡在開水里，你說肉中的營養(yǎng)成分能出來多少?”