可以使用保鮮袋或自封袋，將酒直接放入袋中，排出空氣(要在真空狀態(tài))下比較好封口。

用熱縮膜，拆開熱縮膜后把酒放入熱縮膜中，先用熱風(fēng)槍封瓶底，封完瓶底后在封瓶蓋。然后，用熱風(fēng)槍從上到下封瓶身，酒瓶要來回轉(zhuǎn)動，熱風(fēng)槍上下移動，等熱縮膜平整時就可以了。不過塑料制品容易老化，需要定期更換。

茅臺膠帽是一個關(guān)注的重點(diǎn)，特別注意的是，有些膠帽打開后，又重新粘上，這看起來就不自然，甚至有賊光。另外，噴碼“茅”字和“臺”字之間有個小點(diǎn)，這個點(diǎn)是一個暗記，自從2001年就有了。噴碼也是重要的觀察點(diǎn)，這些噴碼是有講究的，它們是由一個個小的點(diǎn)組成，每個數(shù)字都有特定的寫法。比如“1”，底下其實(shí)應(yīng)該是帶橫的，而有的贗品就不帶橫（2001-2005年除外）。而“2”中間有一個小的反復(fù)，兩個噴碼點(diǎn)是平的，不是直接下來的。這些都是微觀判斷技巧。

包復(fù)新說，“上世紀(jì)90年代末，有那么一批海外背景的華僑、香港、廣東人涉足葡萄酒。但生意確實(shí)步履維艱。我記得當(dāng)時僅從西班牙回來的就有至少幾百位華僑做葡萄酒生意，但是公司能活到現(xiàn)在、主業(yè)還是葡萄酒的，也就只剩下幾個人。國內(nèi)葡萄酒真正熱起來是2000年以后，特別是2003和2004年。張?jiān)?、長城投放了大量廣告，但消費(fèi)者還是沒什么感覺，市場上充斥的是國產(chǎn)低端酒?！?

而拉菲的火，不僅把品牌效應(yīng)延伸到了副牌酒，還將法國的“五大”、“八大”甚至世界的“百大”名莊都炒起來了。

當(dāng)很多人從拉菲上嘗到紅酒投資“造富”的甜頭后，越來越多的資本涌入這一“淘金樂園”。

包復(fù)新說，“做酒有種共識。做其他投資很容易賠，但做酒很難虧本。只要中國經(jīng)濟(jì)不崩盤，只是賺多賺少的差別。這兩年只要做拉菲的，都賺了。近一年，拉菲至少增值了，比房地產(chǎn)還暴利，這導(dǎo)致了致命的誘惑力?！?/p>

茅臺酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。20世紀(jì)60、70年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為中國白酒被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。留意國際條形碼：進(jìn)口葡萄酒背標(biāo)上都有國際條形碼，可以作為判斷酒真假的標(biāo)準(zhǔn)之一，因?yàn)椴煌瑖疑a(chǎn)的葡萄酒，國際條形碼的開頭數(shù)字不同。例如，法國原裝進(jìn)口葡萄酒的國際條形碼以數(shù)字“3”開頭，美國和加拿大進(jìn)口葡萄酒以數(shù)字“0”開頭，澳大利亞以數(shù)字“9”開頭，英國以“50”開頭，而國內(nèi)灌裝葡萄酒則以數(shù)字“6”開頭。

貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其它白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。