進行菜譜設計終目的是為了促銷，為了賺錢的贏利，而不是設計菜譜而設計菜譜，在設計菜譜籌劃前一定要確立目標市場，確定飯店面向何言？了解客人的需要，根據(jù)食客的口味，喜好的習慣而設計菜譜，只有這樣菜譜才能方便客閱覽選擇，才能吸引客人刺激客人食欲，使客人點了這個又點那個。

菜譜從單一的黑白文字到有僅裝飾圖案的菜譜正向較為豐富的圖案和更趨個性化的方向發(fā)展。菜譜設計以振憾強調的視覺效果為主，從而對顧客產生視覺到味覺的喚醒與沖擊，從而提升顧客的消費欲望。從整體版式色調要追求喜慶和吉祥和環(huán)保的概念，風格上盡量避免單調和呆板，要強調檔次與氣派。

菜譜在現(xiàn)代餐廳中，商家用于介紹自己菜品的小冊子，里面搭配菜圖，價位與簡介等信息。經過多種制作工藝,所呈現(xiàn)的視覺效果,精美的外觀以及長時間保存不變色不變形等多種優(yōu)勢已成為菜譜制作主流。

一本成功優(yōu)質的菜譜設計排版至關重要，直接決定了冊子的品味和品質，按照客戶要求制作同時+看樣服務，成品的滿意而歸，將是兩方合作的共同目的，這也是證明了專業(yè)菜譜設計公司的重要性！

品質好的菜譜設計也能夠在顧客翻閱的同時，提高一下菜品的銷售。尤其是在一些將菜品的出品拍攝的比較優(yōu)美，色澤鮮艷的菜肴會更加吸引顧客，對于某一款菜品的點菜量。菜譜設計是促進產品銷售的一種手段，所以對于想要極力推廣的一些菜肴，可以添加到菜譜的主要位置。