四、注意事項(xiàng)：

1、客戶(hù)可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)乳化劑和石蠟的配比，從而得到可以滿(mǎn)足不同需求的石蠟乳液，請(qǐng)先小量實(shí)驗(yàn)之后再進(jìn)行大批量生產(chǎn)。

2、操作過(guò)程中，由于乳液的溫度過(guò)高，應(yīng)做好防護(hù)，防止等意外發(fā)生。

3、石蠟不同需要的生產(chǎn)工藝可能稍有不同。

乳化劑是指能改善乳化體中各種構(gòu)成相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質(zhì)，食品乳化劑是 GB 2760—2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的22類(lèi)食品添加劑之一。食品乳化劑的用量約占食品添加劑總量的 1/2，是食品工業(yè)中用量多的添加劑，在食品生產(chǎn)和食品加工過(guò)程中占有重要地位，幾乎所有食品的生產(chǎn)和加工均涉及乳化劑或乳化作用。食品乳化劑是一類(lèi)多功能的食品添加劑，除了具有典型的表面活性之外，在食品中還具有消泡、增稠、穩(wěn)定、潤(rùn)滑、保護(hù)等作用。

當(dāng)乳化劑濃度較低時(shí)，界面上吸附的分子較少，界面膜的強(qiáng)度較差，形成的乳狀液不穩(wěn)定。乳化劑濃度增高至一定程度后，界面膜則由比較緊密排列的定向吸附的分子組成，這樣形成的界面膜強(qiáng)度高，大大提高了乳狀液的穩(wěn)定性。 [5]

降低體系的界面張力，是使乳狀液體系穩(wěn)定的必要條件：而形成較牢固的界面膜是乳狀液穩(wěn)定的充分條件。乳狀液的形成是大自然自發(fā)運(yùn)動(dòng)的結(jié)果，它符合自發(fā)運(yùn)動(dòng)的基本規(guī)則即增熵和降能。

、一般情況下，對(duì)于58#石蠟，蠟乳液的含固量（包括石蠟和乳化劑）為20%~30%，乳化劑的用量為石蠟量的35%。即要配制100Kg30%的蠟乳液要70Kg水、23Kg石蠟和7Kg乳化劑。

2、配制過(guò)程：將計(jì)量的水加熱到80~90℃；同時(shí)將計(jì)量的乳化劑加入計(jì)量的石蠟中混合加熱熔化；然后將此混合物加入上述熱水中攪拌均勻，保溫10min，冷卻即為帶藍(lán)光的濃乳狀液。