羊蝎子技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)

北京欣祥天和餐飲管理有限公司：

味道決定收益！承諾先嘗后學(xué)?。?/p>

【產(chǎn)品介紹】羊蝎子就是羊大梁、羊脊骨，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子味道鮮美、低脂肪、低膽固醇、低血糖、高蛋白、富含鈣質(zhì)，易于吸收，有滋陰，養(yǎng)顏功效。羊蝎子是回民的傳統(tǒng)食品，從2001年起在北京開始火爆起來，至今興盛不衰。有些人一直不吃羊肉，卻對羊蝎子情有獨(dú)鐘，羊蝎子本不是登大雅的東西，幾十元錢就能買一小盆，但憑借其滋補(bǔ)功效、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，在競爭激烈的餐飲市場占據(jù)一席之地。【授課流程】

1.羊蝎子的選購，國產(chǎn)和進(jìn)口羊蝎子的區(qū)分和特點(diǎn)。

2. 羊蝎子的初步加工和處理方法。

3. 二十余種上好的認(rèn)識和了解

4. 料包的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)配技術(shù)，學(xué)員親自操作，到克重。

5. 微辣、中辣湯底調(diào)制技術(shù)

6. 全家福、精品鍋制作技術(shù)

7. 精品麻醬蘸料、香油蘸料的調(diào)制技術(shù)（核心）

8. 開店指導(dǎo)

北京欣祥天和餐飲管理有限公司成立于2004年，是北京餐飲行業(yè)培訓(xùn)基地，中國烹飪協(xié)會、北京工商聯(lián)烘焙業(yè)公會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會會員單位。成立以來一直以短期職業(yè)技能培訓(xùn)為主，為北京市餐飲行業(yè)、西點(diǎn)烘焙行業(yè)等領(lǐng)域培養(yǎng)了大批人才。是一所集技能培訓(xùn)、就業(yè)安置、創(chuàng)業(yè)扶植為一體的綜合性職業(yè)教育機(jī)構(gòu)。