家禽養(yǎng)殖的質(zhì)量追溯監(jiān)管涉及家禽擴繁、養(yǎng)殖和屠宰加工等關(guān)鍵管控環(huán)節(jié)，現(xiàn)以家雞養(yǎng)殖為例說明具體的監(jiān)管流程。

(1) 制定一系列的家禽養(yǎng)殖質(zhì)量追溯監(jiān)管制度規(guī)范，梳理相關(guān)的監(jiān)管流程，建立追溯崗位責任制，從制度上為家禽養(yǎng)殖的質(zhì)量監(jiān)管提供保障。

(2) 家禽養(yǎng)殖企業(yè)可通過追溯平臺實時記錄和管理家禽養(yǎng)殖的各個具體環(huán)節(jié)的質(zhì)量信息，強化質(zhì)量管控，提高養(yǎng)殖標準化規(guī)范化水平，降低管理成本，增強產(chǎn)品品牌優(yōu)勢，提升產(chǎn)品經(jīng)濟效益。

(3) 監(jiān)管部門可對家禽的“從擴繁到銷售”全過程進行質(zhì)量監(jiān)管，可對家禽養(yǎng)殖進行實時指導(dǎo)，并對家禽產(chǎn)品的質(zhì)量實行認證、檢驗、市場準入與責任認定。同時可根據(jù)養(yǎng)殖企業(yè)實時上報的肉雞病亡率來進行疫情預(yù)警，通過設(shè)定消費者對產(chǎn)品投訴的閾值來進行肉雞產(chǎn)品質(zhì)量的風險預(yù)警。

(4) 消費者能通過網(wǎng)絡(luò)、電話、二維碼掃描等多種方式便捷的追溯到家禽產(chǎn)品的全程質(zhì)量信息，保障了知情權(quán)，提升了家禽產(chǎn)品的品牌信譽。