火鍋市場種類紛紜，特色迷失日趨多樣化，口味不斷細分，特點和需求也衍生出了新的業(yè)態(tài)，鹵三瘋鹵味炸串火鍋秉承傳統(tǒng)火鍋烹飪技法，結合現代鮮鹵工藝，匯聚鹵炸通萬物的思維，取用特制鹵汁與鹵油做湯底，一物兩吃，打造火鍋飲食風味習慣的新吃法。

鹵三瘋區(qū)別于傳統(tǒng)火鍋以及街邊小吃店，以火鍋的新式，炸串，酒水特點互相融合的形式你，將餐飲休閑相結合，即滿足消費者多樣化的需求，同時也提供了休閑社交的場合，無論是產 品、環(huán)境、設計、玩法，都更符合新一代消費者的口味和審美。

秘制鹵汁:反復調試，慢鹵文火8小時，五道古法制作工藝，讓食材本身的鮮美得到進一步提升

時鮮食材：新鮮食材鹵制，每日鮮鹵，不放過夜，不放香精、添加劑等化工調味品，健康無添加

藥膳配比：數十種材，選材嚴苛，合理配比，保證鹵湯及鹵味的鮮香美味，藥食同根，醫(yī)食同源