隨著地球污染情況越來越差，很多人們的環(huán)保理念開始慢慢增強。因此很多回收產(chǎn)業(yè)開始不斷的發(fā)展起來。酒店對于各種物品的消耗遠遠大于很多地方，在酒店之中會有大量的一次性用品，以及各種舊設備的更換。其中很大部分物品都是可以進行二次回收利用的。

在進行回收之前我們要對可回收的物品有一個了解。像我們常見的各種形狀的桌子或是酒店廚房當中的工作臺水池和不銹鋼爐子，以及各種酒店當中的破舊設備都是需要進行回收的。在我們進行好對于可回收物品的盤點之后，我們要對于物品再進行一次分類。

很多人認為廚具設備是永不生銹的，其實不是，廚具設備耐腐蝕性杰出，原因是外表構成一層鈍化膜，在自然界中它以更安穩(wěn)的氧化物的形態(tài)的存在。也就是說，廚具設備雖然按運用條件不同，氧化程度不一樣，但終都被氧化，這種現(xiàn)象一般叫做腐蝕。

裸露在腐蝕環(huán)境中的金屬外表全部發(fā)作電化反響或化學反響，均勻遭到腐蝕。廚具設備外表鈍化膜之中耐腐蝕才能弱的部位，由于自激反響而構成點蝕反響，生成小孔（很多廚具設備碟、盆制品中比較常見），再加上有氯離子挨近，構成很強的腐蝕性溶液，加速腐蝕反響的速度。還有廚具設備內部的晶間腐蝕開裂，所有這些，對廚具設備外表的鈍化膜都發(fā)作破壞作用。

第三類是調理用具回收，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

第四類是烹調用具回收，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

進行酒店用品回收，還產(chǎn)生哪些更加重要的意義呢?

其一，酒店用品回收會對保護環(huán)境起到巨大的影響。對舊的用品采用機械化的手段進行翻新再一次的利用，減少了舊物對環(huán)境造成污染的可能性。如果舊物隨處的放置，必定會造成非常嚴重的空氣污染和土地污染，所以進行舊物回收可以防止資源的浪費和減少環(huán)境的污染

其二，酒店用品回收對于社會資源的節(jié)約和社會效益的推動都有著非常重要的作用。經(jīng)過科學的處理和分類把舊物進行再一次的循環(huán)利用，這必定會減少資源的浪費，起到節(jié)約資源的效果，當然對帶動社會的效益也具有很重的作用，并且對推動國家建立起一個資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的社會模式起到促進作用。