鹵三瘋鹵炸火鍋由浙江食叁味餐飲管理有限公司經(jīng)過17個月、862次反復(fù)研究，選用37種香料，立異研制。在傳統(tǒng)火鍋麻辣鮮香的基礎(chǔ)上又增加了鹵味的香。

和尋常鍋底不同，每一個紅湯鍋里都會配有一量杯的鹵汁。當(dāng)鍋底上桌，鹵汁當(dāng)著客人面倒進(jìn)紅湯鍋，火漸漸旺起來的時候，那一抹濃香便開始發(fā)出迷人魅力。

特制的鹵汁不僅是成果一鍋完美鍋底的特有之處，還是鹵得一屜屜誘人鹵肉的秘密所在。

鹵三瘋鹵炸火鍋又具有清油火鍋清香、爽口、化渣以及不含膽固醇和吃后身上沒有火鍋味道的幾大優(yōu)勢。是一種能適應(yīng)東西南北各地方的大眾組合味型。鹵三瘋鹵炸火鍋選用優(yōu)質(zhì)原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各種調(diào)味香料，秘制鹵油，選用恰當(dāng)火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感覺。

鹵三瘋鹵炸火鍋以完善的經(jīng)營管理體系及本錢控制體系為導(dǎo)向的餐飲新模式，進(jìn)步運(yùn)營管理能力及下降經(jīng)營本錢。鹵味牛肉火鍋調(diào)料傳統(tǒng)，用料講究，食用火候恰當(dāng)，體現(xiàn)了巴渝火鍋麻、辣、鮮、香的特色。鹵三瘋鹵炸火鍋具有能適應(yīng)東、南、西、北各種飲食、各種口味的廣泛性。鹵三瘋鹵炸火鍋產(chǎn)品豐富，系列多樣，雅俗共賞。