蜜雪冰城總部經(jīng)過多家店鋪統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，一個(gè)店面的每天的營業(yè)額的浮動(dòng)是非常大的。通常來說一個(gè)蜜雪冰城店的人流量是150人/天，人均消費(fèi)12元/人，每天的營業(yè)額便是1800元，一個(gè)月的營業(yè)額是5.4萬元。

蜜雪冰城每天1800元的營業(yè)額在奶茶行業(yè)來說是非常多的，而且在經(jīng)營一個(gè)蜜雪冰城店所需要的成本是不高的，如果一個(gè)蜜雪冰城店每天的營業(yè)額多于1800元的話，每天的利潤是非常可觀的。

在一線城市，例如北上廣深經(jīng)濟(jì)形勢(shì)較好，人們收入和消費(fèi)層次也比較高，回本的時(shí)間會(huì)大大提前，雖然固定投資費(fèi)用會(huì)占據(jù)大量的可利用資金，但是日常的流水卻非?？捎^，--線城市的回本時(shí)間大概在3個(gè)月左右。各大省會(huì)城市也有較好的便利條件，集全省的資源于一體，在這里開設(shè)一家蜜雪冰城店，平均的回本時(shí)間也不到兩年，而近幾年來，企業(yè)主要布局的則是三四線城市，以及經(jīng)濟(jì)形勢(shì)較好的新型城鄉(xiāng)，這些地方競爭比較小，幅員遼闊，人口數(shù)量也較大，但是平均的消費(fèi)數(shù)卻沒有那么高，所以也拖累了平均回本時(shí)間，大概需要一年左右。 做夏季冷飲重要的就是開張的季節(jié)，一定要選擇在5月份之前，否則全年的營業(yè)額就會(huì)頂給房租，帶來后期營業(yè)的被動(dòng)，雖然該品牌也在謀劃推出冬季的熱飲，以及其他的餐飲形式，但是目前仍然在探討之中，只有少數(shù)的門店付諸實(shí)施，夏季的生意已經(jīng)非常好做，由于企業(yè)擁有自建的物流，所以降低了運(yùn)輸費(fèi)用，各地又設(shè)有倉庫，不會(huì)給各級(jí)投資商帶來貨物的堆砌，減少了積壓成本的可能性，只要掌握好開業(yè)的時(shí)間，把全年的利潤都吃下，首年經(jīng)營是有把握的，第2年就能夠完全回本，這一點(diǎn)無需擔(dān)心。根據(jù)調(diào)查，目前所有的門店盈利率達(dá)到99%，虧損率為1%，虧損的原因比較復(fù)雜，有個(gè)人經(jīng)營的問題，也有經(jīng)營地段沒有選擇好帶來的后續(xù)問題，不過這并不影響較高的成功率，作為一線品牌，蜜雪冰城常年在冰淇淋和茶飲領(lǐng)域雙居全國第1位，開店二十年來深受消費(fèi)者的歡迎。

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