老酒歷盡世事滄桑，源源千年而不衰。隨著時(shí)間的推移，每一年代的老酒都具有與時(shí)俱進(jìn)的香氣和味道，是歷久彌新的。在新業(yè)態(tài)發(fā)展形勢下，對老酒文化的挖掘和發(fā)揚(yáng)，既響應(yīng)了國家“文化興國”的戰(zhàn)略，更是對老酒生命力的傳承和升華。

面對中國老酒收藏市場熱度的不斷增長，亟需搭建完善的行業(yè)平臺，推動中國美酒文化、陳酒文化、老酒文化更好地得以傳播和推廣。尤其在消費(fèi)層面，通過收藏交易，讓消費(fèi)者感受到更多的參與感、體驗(yàn)感，滿足大眾對老酒的期待。

自古以來，就有“酒為百藥之長”的說法，可見酒對人類的健康確是有益的。據(jù)專家們對各種酒類的研究分析后發(fā)現(xiàn)，在各類酒中，除了含有酒精外，尚有多種有機(jī)酸、氨基酸、酯類、糖分、微量的高級醇和較多的維生素等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。酒對人類的健康確是大有裨益的。

婦女適量飲酒可大大降低患心臟病和中風(fēng)病的發(fā)病率 據(jù)美國哈佛大學(xué)對87000位34～59歲護(hù)士調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，每天適量飲酒的中年婦女，心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率比那些滴酒不沾的婦女低40%。

適量飲酒能延壽 適量飲酒有益健康，可使胃液分泌增加，有益消化;可以擴(kuò)張血管，使血壓下降，降低冠心病發(fā)生率。經(jīng)常適量飲酒的人血液中α-脂蛋白含量高，而α-脂蛋白高的人壽命比一般人長5～19年。