凈化系統(tǒng)是通過電腦控制柜產生高壓水霧，利用霧化水循環(huán)，再添加除油劑，對爐灶中產生的油煙加以過濾，使油煙在通過高壓水霧時分離，油漬通過水循環(huán)系統(tǒng)排至下水道，排出室外的是凈化后的空氣。

抽氣系統(tǒng)是油煙通過凈化系統(tǒng)后，由抽氣風機將凈化后的空氣排出室外，使排出的氣體不帶油漬。

外部油煙管道：對于距前次清潔時間未超過半年的外部豎油煙管道，暫時不必清潔，因為較輕的油煙被風機吸走，較重的油煙則會沉積在豎油煙管道與橫油煙管道的彎頭處，而極少部分的油煙留在了豎向油煙管道清洗的內壁上，并不會形成很厚的油污，對未超過半年清潔期的油煙管道清洗只需對油煙管道彎頭進行清潔即可。

風機在清洗拆卸前，將機器設備進行調試，并將以照片形式對施工現(xiàn)場攝錄采樣以備查驗。調試后機器若有故障須向甲方指明。

風機清洗：風機分為離心風機、軸流風機、滾筒式風機。風機經過長時間運轉后，葉輪會積上油污而變得厚重，其內部由于沉積油污導致空間變小。致使排風效果差，使用效率低。專業(yè)技術人員對其拆解清理其葉輪及其內部的油泥，清理風機需要經驗豐富的專業(yè)人員操作，確保清洗后風機正常運行。

油煙管道清洗如何科學清洗廚房設備，充分利用抽油煙機的售后服務。作為一種消耗型廚房家電產品，抽油煙機清洗和維護頻率相對較高，一些部件也需要及時更換。一些的抽油煙機品牌就根據(jù)這一特性，推出較長時段的售后服務，比如說某品牌就提出該品牌抽油煙機整個使用周期中都可以按年免費更換油煙網罩。因此，消費者在購買抽油煙機的時候，就要重點考慮售后服務時間和內容。在具體使用的過程當中，要充分利用售后服務中免費清洗，和免費更換耗件的售后服務內容，定時做好維護。