大型企業(yè)通過(guò)技術(shù)的進(jìn)步淘汰老舊設(shè)備，但是中小企業(yè)的購(gòu)買力不足，常會(huì)使用回收商手中的二手設(shè)備，可以加大限度的降低生產(chǎn)的成本，使市場(chǎng)上存在二手工業(yè)設(shè)備回收的價(jià)值。

根據(jù)今年的發(fā)展趨勢(shì)，可以很容易的指導(dǎo)二手工業(yè)設(shè)備的高利用率，市場(chǎng)對(duì)于二手工業(yè)設(shè)備的需求很多，所以二手工業(yè)設(shè)備的回收，不僅是減少資源的浪費(fèi)，也是工業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

二手工業(yè)設(shè)備的質(zhì)量很難有保證，買家在購(gòu)買二手工業(yè)設(shè)備的時(shí)候可以索要機(jī)械的維修保養(yǎng)記錄，也可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的性能測(cè)試，但是都并不能完全保證二手工業(yè)設(shè)備的質(zhì)量問(wèn)題，因?yàn)槎止I(yè)設(shè)備目前并不具備標(biāo)準(zhǔn)的鑒定質(zhì)量方式，所以二手工業(yè)設(shè)備回收利用的過(guò)程中，質(zhì)量問(wèn)題始終都是讓人擔(dān)心的大問(wèn)題，只能通過(guò)簡(jiǎn)單的約定責(zé)任期限和注意二手設(shè)備的保修期判斷。

首先是要對(duì)舊的酒店設(shè)備進(jìn)行分類，可以重復(fù)利用的要進(jìn)行清理、修繕，對(duì)于不能重復(fù)利用的床墊沙發(fā)等，要分類為板材、金屬、布匹、玻璃等類別，然后分別存放，后交給這些專業(yè)的回收公司進(jìn)行處理，從新做出原材料就可以繼續(xù)投入生產(chǎn)。

方便的原則 廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程 ，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上 ，能按正確的 流程設(shè)計(jì)各部位的排列 ，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度 、吊柜的位置等 ，都 直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。