密山市，以境內(nèi)蜂蜜山得名，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，密山市是北大荒的發(fā)源地，文化底蘊(yùn)厚，6000多年前，滿(mǎn)族祖先肅慎人在興凱湖繁衍生息，創(chuàng)造了獨(dú)特的漁獵文明。

大興凱湖由6500萬(wàn)年前的火山噴發(fā)造成地殼陷落而形成。小興凱湖在大湖20萬(wàn)年以后變遷過(guò)程中湖水退縮形成。興凱湖原為我國(guó)內(nèi)湖，1860年中俄《北京條約》簽定后，變成了中俄界湖。史書(shū)記載，興凱湖在唐代稱(chēng)為湄沱湖，以盛產(chǎn)“湄沱之鯽”馳譽(yù)。又因湖形如“月琴”，故遼金代有“北琴?！敝Q(chēng)，清代改為興凱湖。又稱(chēng)興開(kāi)湖，是當(dāng)?shù)睾照苷Z(yǔ)肯卡的偕音，意為水從高處向低處流。“興凱”是滿(mǎn)語(yǔ)，“興凱”的意思為“水耗子”，說(shuō)明當(dāng)時(shí)興凱湖中水鼠很多。

興凱湖大白魚(yú)對(duì)其生長(zhǎng)環(huán)境要求非常嚴(yán)格，興凱湖大白魚(yú)產(chǎn)地范圍為密山市境內(nèi)大、小興凱湖。地理坐標(biāo)為東經(jīng)130°59′～132°51′，北緯44°44′～45°24′。

翹嘴鲌（Culter alburnus）鯉形目鯉科鲌亞科鲌屬。俗稱(chēng)：大白魚(yú)、翹殼、翹嘴白魚(yú)、翹嘴鲌。翹嘴鲌?bào)w長(zhǎng)，甚側(cè)扁，頭背面平直，頭后背部為隆起，體背部接近平直。口上位，下頜很厚，且向上翹，口裂幾乎成垂直。眼大，位于頭的側(cè)下方。下咽齒末端成鉤狀。腹鰭基至肛門(mén)間有腹棱；背鰭具強(qiáng)大而光滑的硬刺；尾鰭分叉，下葉稍長(zhǎng)于上葉。體背略呈青灰色，兩側(cè)銀白，各鰭灰黑色。

平時(shí)多生活在流水及大水體的中上層，游泳迅速，善跳躍。以小魚(yú)為食，是一種兇猛性魚(yú)類(lèi)。雌魚(yú)3齡達(dá)性成熟，雄魚(yú)2齡即達(dá)成熟，親魚(yú)于6-8月在水流緩慢的河灣或湖泊淺水區(qū)集群進(jìn)行繁殖活動(dòng)。產(chǎn)卵后大多進(jìn)入湖泊攝食或在江灣緩流區(qū)肥育。幼魚(yú)喜棲息于湖泊近岸水域和江河水流較緩的沿岸，以及支流、河道與港灣里。冬季，大小魚(yú)群皆在河床或湖槽中越冬。 興凱湖大白魚(yú)為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

作為我國(guó)“四大淡水名魚(yú)”之一，學(xué)名興凱湖翹嘴紅鲌的興凱湖大白魚(yú)今年在哈市 成功實(shí)現(xiàn)人工繁殖，并已在哈市周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)展開(kāi)規(guī)?；B(yǎng)殖，明年哈市市民將品嘗到與興凱湖野生大白魚(yú)品質(zhì)相同的哈市地產(chǎn)大白魚(yú)。要經(jīng)營(yíng)魚(yú)類(lèi)品種：大馬哈魚(yú)，鱘鰉魚(yú)，大白魚(yú)，哲羅魚(yú)，法羅魚(yú)，同羅魚(yú)，胡羅魚(yú)，雅羅魚(yú)，鰲花魚(yú)，鳊花魚(yú)，鯽花魚(yú)，島子，七里浮子，牛尾巴子，鯉拐子，草根棒子，鯽瓜子，鰱子，嘎牙子，鲇魚(yú)球子，狗魚(yú)棒子，柳根子，船丁子，斑鱒子，黃姑子，紅眼瞪子，山鯉子，沙姑鱸子，白漂子40多種烏蘇里江江魚(yú)，全國(guó)合作餐廳，飯店200余家本魚(yú)行以誠(chéng)信為本，精誠(chéng)合作，薄利多銷(xiāo)，攜手共贏的經(jīng)營(yíng)理念 ，真誠(chéng)希望全國(guó)各地新老朋友，保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作，共同進(jìn)步共同發(fā)展，客戶(hù)至上 ，讓您更省心省力，您的成功就是我們的成功！