1、餐館收購(gòu)：飯桌，搖椅，不銹鋼灶臺(tái)、四門(mén)冰箱、六門(mén)電冰箱、服務(wù)平臺(tái)冷柜、打荷臺(tái)、倉(cāng)儲(chǔ)貨架、蓄水池、保潔服務(wù)柜、排風(fēng)罩及餐館全部機(jī)器設(shè)備?；? 2、空調(diào)制冷機(jī)器設(shè)備：大型中央空調(diào)、柜機(jī)空調(diào)、掛機(jī)空調(diào)、窗式空調(diào)、制冰機(jī)、凍庫(kù)等；? 3、蛋糕房機(jī)器設(shè)備：壓面機(jī)、和面機(jī)、電烤箱、打蛋機(jī)、現(xiàn)奶機(jī)、邊柜、島柜、陳列柜、發(fā)孝箱等；? 4、吐司面包設(shè)備回收?：醒發(fā)箱，攪面機(jī)，電烤箱，鮮牛奶攪?拌機(jī)，蛋糕展示柜，不銹鋼板工作臺(tái)（帶冷柜）三麥、新麥、恒威，昌崗系列產(chǎn)品、和面機(jī)、發(fā)酵箱、吐司面包整柜等；? 5、酒店設(shè)備?：排煙系統(tǒng)灶、凍庫(kù)、不銹鋼板面案、不銹鋼炊具、蓄水池、籠屜、冷藏展示柜、碗柜等； 6、廚房用具收購(gòu)?：廚房整體櫥柜、煤氣灶、工作臺(tái)、金屬材料蓄水池、四門(mén)、平冷、羊肉切片機(jī)、和面機(jī)、打蛋機(jī)、壓面機(jī),餐桌和餐椅收購(gòu)，食品設(shè)備收購(gòu)。

廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門(mén)必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。 廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

洗消設(shè)備 冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備； 調(diào)理設(shè)備 主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

酒店廚房設(shè)備的選購(gòu)原則有以下幾點(diǎn)： 衛(wèi)生 酒店廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。 防火 酒店廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。 方便 廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。 美觀 酒店廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

注意事項(xiàng) 1. 本機(jī)須安裝在空氣通暢處，確保設(shè)備的排煙管與排煙管道正確連接，便于將廢氣排出室外； 2. 應(yīng)嚴(yán)格使用該機(jī)所標(biāo)明的燃?xì)夥N類(lèi)，嚴(yán)禁平放或倒立燃?xì)馄渴褂?；機(jī)器外殼應(yīng)可靠接地；使用液化石油氣時(shí)，須使用持有國(guó)家生產(chǎn)許可證的廠家生產(chǎn)的減壓閥，嚴(yán)禁使用中壓或高壓閥，以確保； 3. 本機(jī)10m范圍內(nèi)不得有易燃物；請(qǐng)勿將本機(jī)安裝在強(qiáng)風(fēng)能吹到或雨水能淋到的地方； 4. 請(qǐng)勿將本機(jī)安裝在危險(xiǎn)的棚架下和窗簾等容易燃燒的物質(zhì)旁； 5. 安裝本機(jī)時(shí)，機(jī)器上部不得有明電線和其他電器設(shè)備；將本機(jī)安裝在牢固的墻壁上，如有條件可使用鐵架固定（落地機(jī)無(wú)需此操作）； 6. 將煙管接至室外或原有公共煙道。排煙系統(tǒng)的有關(guān)部件均應(yīng)采用耐高溫、抗腐蝕的阻燃材料； 7. 排氣口應(yīng)設(shè)在較高位置，不得低于2.5m的高度； 8. 為切實(shí)保護(hù)用戶(hù)利益，使機(jī)器在偶發(fā)故障時(shí)，短的時(shí)間內(nèi)得以修復(fù)，使用者應(yīng)盡快電話通知所在地的經(jīng)銷(xiāo)商，特殊情況下可撥打產(chǎn)品提供商的服務(wù)電話；