酒店設(shè)備回收產(chǎn)業(yè)大多是面向于酒店設(shè)備的一些回收，比如說(shuō)我們常見(jiàn)的酒店設(shè)備就有熱水器，床以及一些日常當(dāng)中經(jīng)常會(huì)使用到的一些電器。而因?yàn)榫频甑慕?jīng)營(yíng)者的問(wèn)題，可能需要更新?lián)Q代自己酒店當(dāng)中的產(chǎn)品，也有可能是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善打算跳出這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)圈子，不管是哪一種情況，因?yàn)閾碛辛司频暝O(shè)備回收這個(gè)產(chǎn)業(yè)為其買單，回收其不再使用的設(shè)備，所以對(duì)于資金的回籠影響是十分積極的。 而對(duì)于酒店設(shè)備回收的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，這些設(shè)備被回收回來(lái)之后，一般會(huì)分門別類的進(jìn)行放置，整修，翻新。走過(guò)這個(gè)流程之后，這些設(shè)備很有可能成為其他酒店經(jīng)營(yíng)者的購(gòu)買產(chǎn)品，畢竟并非所有酒店經(jīng)營(yíng)者資金都十分充足，而購(gòu)買二手物品能夠有效的降低酒店的投入成本，所以對(duì)于酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)影響巨大。

并不是所有廚房設(shè)備都能進(jìn)行回收，廚房設(shè)備回收有一定的要求?？曜?、勺子以及碗這一類廚房用品的回收是非常少見(jiàn)的，一來(lái)這類廚房用品的私密性比較強(qiáng)，幾乎很少有人愿意用他人使用過(guò)的筷子，不過(guò)回收后二次使用的所有筷子、勺子都經(jīng)過(guò)清潔過(guò)程。 微波爐、高壓鍋以及烤箱是回收廚房設(shè)備中常見(jiàn)的一類用品，它們的回收利用價(jià)值也相對(duì)比較高。進(jìn)行微波爐、烤箱等廚房用具的回收時(shí)應(yīng)該做好清潔工作，使用清潔球、清潔劑等將用具表面和縫隙中的污漬清理干凈，并且對(duì)它們的故障進(jìn)行檢查，從而給出合理的回收價(jià)格

第二類是洗滌用具回收，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。第三類是調(diào)理用具回收，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。第四類是烹調(diào)用具回收，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)人家庭。第五類是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。

2 讓專業(yè)化擊敗同質(zhì)化 目前的酒店廚房設(shè)備行業(yè)正處在競(jìng)爭(zhēng)中，品牌如林，同質(zhì)化嚴(yán)重，讓消費(fèi)者不知所措。 受同質(zhì)化的影響，未來(lái)的企業(yè)將會(huì)沿小而美的方向發(fā)展，即先做精再做大。 也許目前的商用廚房設(shè)備市場(chǎng)還處于混沌期，但諸多企業(yè)在同質(zhì)化"突圍"的道路上會(huì)逐漸意識(shí)到品牌 專業(yè)化的重要性。尋求實(shí)力上的區(qū)分度。比如,近期由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的中央廚房建設(shè)與發(fā)展論壇，主要就是提現(xiàn)企業(yè)的專業(yè)化，分工合作，抱團(tuán)取暖。