貴陽專業(yè)小龍蝦技術培訓學校

十三香小龍蝦是一款美食菜品，是產(chǎn)自江蘇盱眙的漢族小吃。由小龍蝦和一種特別的的配料十三香(數(shù)十種混合)，并配以辣椒、花椒、蔥姜蒜鹽糖、洋蔥、青椒等材料燒制而成。麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥，口感豐厚有層次，有營養(yǎng)。

"十三香"發(fā)展至今已非開始簡簡單單的五香加八大味合計十三種香料，而是多種甚至幾十種香料的結合。故此依據(jù)十三香分配的不同，十三香小龍蝦也衍生出八大門派、二十七種燒制辦法、多種多樣的不同的香料配方及菜品口味。菜式上，還能夠做成十三香小龍蝦鮮鍋、麻辣十三香小龍蝦等。

此菜之所以有名，是與它的烹制方法有很大的聯(lián)系，首要它的配料是的，即十三香(數(shù)十種組成); 另外，制造前要清水養(yǎng)，剪鰓、爪，刷、洗蝦殼，高溫煮，十分講求小龍蝦的食用衛(wèi)生; 在將小龍蝦出鍋上桌時，盱眙大小餐館用的并不是碗、碟之類的餐具，而是更習慣于用面盆、臉盆等，不可不謂之獨具新意;食用時一般要戴手套，其中小龍蝦頭部的"黃兒"的滋味為鮮香醇厚，黑色的蝦線一般剔除不吃;食用后余香不絕，耐人尋味，屢食不厭，深受廣闊食客的青睞。 因此名揚天下，具有恰當強的市場占有率，謂之現(xiàn)在我國的夜宵。

美盱眙六月紅，恰是龍蝦飄香時。盱眙世界龍蝦節(jié)"萬人龍蝦宴"在全國的山地廣場--江蘇省盱眙縣都梁廣場開席，"萬人龍蝦宴"上，盱眙上千名黨員自愿者熱情服務，現(xiàn)場秩序井然，宴后無廢物，充沛展示了文明衛(wèi)生盱眙的向上向善新風尚。

優(yōu)勢；

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5：一人學費兩人學習，包吃包住。

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公交路線；

學校位于市中心做公交車或者打車過來都很方便的；

金陽過來做公交（77路、229路）。 貴陽北站過來做公交（56路、50路）地鐵做軌道交通1號線。 貴陽東站過來做公交（271路、14路、272路）。 貴陽龍洞堡機場過來做公交（216路、16路）。 貴陽花果園過來做公交（33路、248路、53路、49路、41路）。